4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
レストラン原価管理・コントロールコースでは、ゲスト満足を維持しつつ食品・飲料・人件費を削減する実践ツールを提供します。メニューエンジニアリング、在庫管理、レシピ標準化、廃棄追跡、人件費スケジューリング、仕入先交渉を学びます。シンプルな財務モデルを作成し、現実的な目標を設定、4〜8週間の明確な計画で利益向上とチームパフォーマンス維持を実現します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- メニューエンジニアリングの習得:高利益メニューアイテムを迅速に価格設定・配置します。
- 人件費コントロール:売上予測に基づきリアルタイムで効率的なシフトを作成します。
- 食品・飲料管理:在庫、廃棄ログ、盛り付け基準を迅速に強化します。
- 仕入先・購買戦略:交渉、パラメータ設定、原価率削減を自信を持って実行します。
- 利益モデリング基礎:節約額、プライムコスト、マージン影響を数分で推定します。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
