4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
サワードウ・ブレッド・トレーニングは、一貫性のある風味豊かなパンを焼くための明確で実践的なシステムを提供します。スターター設計、給餌比率、水分量、温度制御を学び、季節を問わず正確な時間と水の計算を適用します。弱いスターター、発酵不足や過発酵の生地、風味の異常などのトラブルシューティングをマスターし、SOP、チェックリスト、ログで生産を効率化し、日常的に品質を向上させます。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- サワードウスターター管理:給餌比率、水分量、日常ケアをマスター。
- ベーカリー向け発酵:温度で生地時間を計り、一貫したパンを作る。
- トラブルシューティングスキル:弱いスターター、平らなパン、酸っぱい風味を素早く修正。
- 生産スケジューリング:朝6時の焼成や忙しいシフトのための給餌と発酵を計画。
- ベーカリーSOP作成:チーム向けの明確なスターター、QC、チェックリスト手順を作成。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
