4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
チョコレート科学、テンパリング、モールディング、フィリング配合、フレーバー開発を網羅した集中コースでプロフェッショナルなチョコレート作りをマスター。安定したガナッシュ、キャラメル、ゼリー、プラリネを設計し、正確な賞味期限推定を行い、食品衛生、HACCP基礎、パッケージング、ラベリング、小売プレゼンテーション技術を適用して、信頼性が高く魅力的な収益性の高いチョコレート製品を作成します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- プロフェッショナルなテンパリング:完璧なスナップ、輝き、安定したチョコレートを素早く達成。
- フィリング設計:目標の賞味期限を持つガナッシュ、キャラメル、ゼリーを作成。
- モールドボンボン:シェルの厚さを制御し、きれいな閉じ具合と光沢仕上げを実現。
- ベーカリー安全生産:HACCP、アレルゲン制御、準拠ラベリングを適用。
- フレーバー革新:ベーカリー要素をチョコレートと組み合わせ、シグネチャーラインを開発。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
