4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
クロワッサンコースでは、理想的な製品スタイルを定義し、正確なパン職人用パーセンテージ配合を作成、ラミネーション、成形、発酵をマスターする明確なステップバイステップのシステムを提供。正確な生地温度、多日スケジュール、オーブン設定、不具合修正、文書化、トレーニングツール、フレーバー変種を学び、毎回のバッチを一貫性があり効率的で顧客を魅了するものに。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- クロワッサン配合の習得:理想的な水分量でプロのパン職人用パーセンテージレシピを作成。
- ラミネーションの精度:ターン、厚み、成形を正確に実行し、均一な層を実現。
- オーブンと発酵の制御:温度、スチーム、タイミングを設定し、完璧な焼き上がりを実現。
- 生産スケジューリング:2〜3日間のタイムラインを設計し、生地の温度を厳密に管理。
- 品質とSOP設計:一貫した成果のための基準、チェックリスト、文書を作成。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
