Corso di Cioccolato Fatto in Casa
Padroneggia il cioccolato bean-to-bar a livello professionale. Impara approvvigionamento, tostatura, raffinazione, temperaggio, stampaggio, costing e controllo qualità per creare barrette uniche che elevano dessert, pasticceria e presentazioni gastronomiche.

da 4 a 360h carico di lavoro flessibile
certificato valido nel tuo paese
Cosa imparerò?
Il Corso di Cioccolato Fatto in Casa ti insegna a creare cioccolato bean-to-bar professionale in formato compatto e pratico. Impara approvvigionamento cacao, tostatura, macinatura, raffinazione e conchiatura con attrezzature casalinghe accessibili, poi padroneggia temperaggio, stampaggio e finitura. Coprirai anche igiene, percentuali, formulazione ricette, costing e controllo qualità per produrre barrette consistenti, lucide, dal sapore equilibrato e resa affidabile.
Vantaggi di Elevify
Sviluppa competenze
- Flusso bean-to-bar casalingo: configura una stazione cioccolato professionale sicura ed efficiente.
- Approvvigionamento e tostatura cacao: seleziona, tosta e testa fave per sapore caratteristico.
- Raffinazione e conchiatura: usa attrezzature casalinghe per controllare texture, acidità e sensazione in bocca.
- Temperaggio e stampaggio: ottieni snap lucido, distacco pulito e barrette scure stabili.
- Progettazione ricette e costing: crea barrette 70-75%, bilancia sapori e calcola prezzo lotti.
Sintesi suggerita
Prima di iniziare, puoi modificare i capitoli e il carico di lavoro. Scegli da quale capitolo iniziare. Aggiungi o rimuovi capitoli. Aumenta o diminuisci il carico di lavoro del corso.Cosa dicono i nostri studenti
Domande Frequenti
Chi è Elevify? Come funziona?
I corsi prevedono certificati?
I corsi sono gratuiti?
Qual è il carico di lavoro del corso?
Come sono i corsi?
Come funzionano i corsi?
Qual è la durata dei corsi?
Qual è il costo o il prezzo dei corsi?
Che cos'è un corso EAD o online e come funziona?
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