Approvvigionamento catering e gestione inventario
Padroneggia l'approvvigionamento catering e la gestione inventario per la gastronomia. Impara a prevedere la domanda, progettare piani di acquisto, controllare le scorte, ridurre gli sprechi e monitorare le metriche chiave F&B per aumentare profitti, coerenza e soddisfazione degli ospiti.

da 4 a 360h carico di lavoro flessibile
certificato valido nel tuo paese
Cosa imparerò?
Il Corso di Approvvigionamento Catering e Gestione Inventario ti insegna a scegliere i prodotti giusti, standardizzare le unità e collegare ricette agli SKU per ordini precisi e controllo costi. Costruisci piani di acquisto a 4 settimane, prevedi la domanda, imposta stock di sicurezza e punti di riordino. Padroneggia riduzione sprechi, conteggi inventario, valutazione fornitori e dashboard semplici per monitorare costi cibo, livelli stock e performance settimanali.
Vantaggi di Elevify
Sviluppa competenze
- Previsione intelligente della domanda: trasforma i coperti in ordini precisi di ingredienti rapidamente.
- Controllo snello dell'inventario: riduci gli sprechi con FIFO, porzionatura e conteggi rigorosi.
- Configurazione politiche di stock: imposta par, stock di sicurezza e punti di riordino efficaci.
- Pianificazione F&B alberghiera: profilazione della domanda per segmento, stagione e periodo pasto.
- Piani di acquisto pratici: crea calendari di ordini a 4 settimane che prevengono scoperti.
Sintesi suggerita
Prima di iniziare, puoi modificare i capitoli e il carico di lavoro. Scegli da quale capitolo iniziare. Aggiungi o rimuovi capitoli. Aumenta o diminuisci il carico di lavoro del corso.Cosa dicono i nostri studenti
Domande Frequenti
Chi è Elevify? Come funziona?
I corsi prevedono certificati?
I corsi sono gratuiti?
Qual è il carico di lavoro del corso?
Come sono i corsi?
Come funzionano i corsi?
Qual è la durata dei corsi?
Qual è il costo o il prezzo dei corsi?
Che cos'è un corso EAD o online e come funziona?
Corso PDF