Confezionamento e conservazione prodotti ittici
Padroneggia il confezionamento e la conservazione dei prodotti ittici per mantenerli più freschi, sicuri e a lungo. Impara il controllo della catena del freddo, l'etichettatura, l'igiene e i rischi specifici per ridurre gli sprechi, rispettare le normative e garantire qualità superiore ogni giorno.

da 4 a 360h carico di lavoro flessibile
certificato valido nel tuo paese
Cosa imparerò?
Padroneggia le tecniche pratiche di confezionamento e conservazione dei prodotti ittici con questo corso focalizzato su controllo della temperatura, gestione catena del freddo, tempi di stoccaggio e routine quotidiane. Impara metodi di imballaggio, regole di etichettatura, tracciabilità, procedure igieniche, pericoli specifici e segni di deterioramento per prolungare la shelf life, ridurre sprechi, rispettare normative e tutelare la sicurezza dei consumatori con sicurezza.
Vantaggi di Elevify
Sviluppa competenze
- Padroneggia il controllo della catena del freddo: mantieni i prodotti ittici refrigerati, superraffreddati o congelati in sicurezza.
- Applica imballaggi intelligenti: scegli vassoi, film, ghiaccio, vuoto e MAP per prolungare la shelf life.
- Implementa SOP per prodotti ittici: etichettatura, rotazione FIFO, riduzione sprechi e lotti tracciabili.
- Controlla igiene e contaminazioni crociate: progetta routine quotidiane per prevenire contaminazioni.
- Rileva rapidamente lo stato di deterioramento: interpreta segni sensoriali, microbici e di abuso termico.
Sintesi suggerita
Prima di iniziare, puoi modificare i capitoli e il carico di lavoro. Scegli da quale capitolo iniziare. Aggiungi o rimuovi capitoli. Aumenta o diminuisci il carico di lavoro del corso.Cosa dicono i nostri studenti
Domande Frequenti
Chi è Elevify? Come funziona?
I corsi prevedono certificati?
I corsi sono gratuiti?
Qual è il carico di lavoro del corso?
Come sono i corsi?
Come funzionano i corsi?
Qual è la durata dei corsi?
Qual è il costo o il prezzo dei corsi?
Che cos'è un corso EAD o online e come funziona?
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