Corso di Tecnologia Ortofrutticola
Padroneggia la tecnologia ortofrutticola dalla raccolta alla vendita al dettaglio. Impara il controllo della maturazione, il raffreddamento, la classificazione, l'imballaggio, la sicurezza alimentare, HACCP e la trasformazione a valore aggiunto per ridurre le perdite, migliorare la qualità e aumentare i profitti nelle operazioni di prodotti freschi. Questo corso fornisce competenze pratiche basate sulla scienza per proteggere la qualità lungo tutta la filiera.

da 4 a 360h carico di lavoro flessibile
certificato valido nel tuo paese
Cosa imparerò?
Il Corso di Tecnologia Ortofrutticola offre competenze pratiche basate sulla scienza per preservare la qualità dalla raccolta alla vendita. Impara a valutare maturità e maturazione, maneggiare delicatamente i prodotti, pre-raffreddare, classificare, imballare ed etichettare. Esplora processi minimi sicuri, basi HACCP, sanificazione e strategie efficienti per la catena del freddo, riducendo perdite, prolungando la shelf life, soddisfacendo standard degli acquirenti e migliorando la redditività.
Vantaggi di Elevify
Sviluppa competenze
- Valutazione dei prodotti freschi: Valuta rapidamente maturità, fermezza, colore e dolcezza.
- Gestione post-raccolta: Applica raccolta delicata, classificazione e imballaggio per ridurre le perdite.
- Controllo di raffreddamento e stoccaggio: Imposta pre-raffreddamento rapido, catena del freddo e livelli di umidità.
- Processi minimi sicuri: Gestisci taglio fresco, sanificazione e igiene con sicurezza.
- Sicurezza alimentare e controllo qualità: Usa HACCP, SSOP e verifiche per soddisfare le specifiche degli acquirenti.
Sintesi suggerita
Prima di iniziare, puoi modificare i capitoli e il carico di lavoro. Scegli da quale capitolo iniziare. Aggiungi o rimuovi capitoli. Aumenta o diminuisci il carico di lavoro del corso.Cosa dicono i nostri studenti
Domande Frequenti
Chi è Elevify? Come funziona?
I corsi prevedono certificati?
I corsi sono gratuiti?
Qual è il carico di lavoro del corso?
Come sono i corsi?
Come funzionano i corsi?
Qual è la durata dei corsi?
Qual è il costo o il prezzo dei corsi?
Che cos'è un corso EAD o online e come funziona?
Corso PDF