Corso di manipolazione e trasformazione del pesce
Padroneggia la manipolazione e trasformazione del pesce in modo sicuro e ad alto rendimento. Impara i rischi specifici per specie, controllo catena del freddo, igiene, sfilettatura, spellatura, imballaggio ed etichettatura per ridurre sprechi, superare audit e garantire qualità premium del pesce ogni volta.

da 4 a 360h carico di lavoro flessibile
certificato valido nel tuo paese
Cosa imparerò?
Il Corso di Manipolazione e Trasformazione del Pesce ti fornisce competenze pratiche passo-passo per ricevere, ispezionare, lavorare e confezionare pesce intero in modo sicuro ed efficiente. Impara biologia specifica per specie, segni di deterioramento, controllo catena del freddo, igiene, sfilettatura, spellatura, etichettatura e documentazione per ridurre sprechi, prevenire reclami, soddisfare normative e fornire prodotti di alta qualità costante ogni giorno.
Vantaggi di Elevify
Sviluppa competenze
- Valutazione qualità pesce: individua deterioramento, difetti e rischi in pochi minuti.
- Controllo catena del freddo: mantieni il pesce a temperature sicure dalla ricezione alla distribuzione.
- Sfilettatura igienica: massimizza il rendimento riducendo ossa e contaminazioni.
- Controllo qualità HACCP: imposta CCP, registri e verifiche per una lavorazione sicura.
- Imballaggio professionale: scegli confezioni, etichette e stoccaggio per prolungare la shelf life.
Sintesi suggerita
Prima di iniziare, puoi modificare i capitoli e il carico di lavoro. Scegli da quale capitolo iniziare. Aggiungi o rimuovi capitoli. Aumenta o diminuisci il carico di lavoro del corso.Cosa dicono i nostri studenti
Domande Frequenti
Chi è Elevify? Come funziona?
I corsi prevedono certificati?
I corsi sono gratuiti?
Qual è il carico di lavoro del corso?
Come sono i corsi?
Come funzionano i corsi?
Qual è la durata dei corsi?
Qual è il costo o il prezzo dei corsi?
Che cos'è un corso EAD o online e come funziona?
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