Természetes erjesztésű pizza tanfolyam
Elsajátítja a természetes erjesztést professzionális pizza készítéséhez: tervezzen és tartson fenn kovászkultúrákat, építsen pontos tésztaformulákat, irányítsa az erjesztést, hibaelhárítás textúrában és ízben, valamint készítsen következetes, magas minőségű pizzákat bármely professzionális konyhában vagy pizzériában.

4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában
Mit fogok tanulni?
Tanulja meg a természetes erjesztést kiemelkedő pizza készítéséhez ezen a gyakorlatorientált kurzust. Fedezze fel a kovászos alapokat, a kovász készítését és karbantartását, a tészta formulázását pék százalékokban, valamint a pontos erjesztési ütemterveket. Fejlessze a tészta kezelését, nyújtását és sütését különböző sütőkben, miközben megoldja a gyenge glutén vagy lapos kérgű problémákat. Végezze el készen a standardizált gyártásra naplókkal, SOP-kkal és következetes magas minőségű eredményekkel.
Az Elevify előnyei
Készségek fejlesztése
- Természetes kovász beállítása: tervezze meg, etetje és tárolja a robusztus pizzakovászt gyorsan.
- Tésztaerjesztés irányítása: tervezze meg az időket, hőmérsékleteket és hajtásokat a csúcsminőségű kiszolgáláshoz.
- Pizzatészta formulázása: építsen és skálázzon pék százalékos recepteket bármely sütőhöz.
- Profi pizzasütés: nyújtsa, töltse és süsse a kovászos pizzákat következetes eredményekkel.
- Gyártási minőségi rendszerek: naplók, SOP-k és higiénia megbízható termeléshez.
Javasolt összefoglaló
A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.Mit mondanak a diákjaink
GYIK
Ki az Elevify? Hogyan működik?
A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?
Ingyenesek a tanfolyamok?
Mekkora a tanfolyamok óraszáma?
Milyenek a tanfolyamok?
Hogyan működnek a tanfolyamok?
Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?
Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?
Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?
PDF tanfolyam