Élelmiszer-felhasználási Megtartási Technikák Tanfolyam
Szakmai pácolást, füstölést és vákuumcsomagolást sajátít el a íz fokozásához, polcélettartam meghosszabbításához és élelmiszerbiztonság biztosításához. Kifejezetten gasztronómiai szakembereknek készült, akik megbízható tartósítási rendszereket, világos HACCP-alapú kontrollokat és egységes, magas minőségű menüelemet szeretnének.

4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában
Mit fogok tanulni?
A tanfolyam gyakorlati, lépésről lépésre haladó képzést nyújt füstölés, pácolás és vákuumcsomagolás terén a polcélettartam meghosszabbításához és az élelmiszerbiztonság védelméhez. Megtanulod a HACCP alapjait, a nitrit biztonságos használatát, címkézést, dokumentációt, valamint a pontos idő-, hőmérséklet- és sókontrollt. Ideális kis konyhák számára, amelyek egységes minőséget, világos munkafolyamatokat és jogszerű, magas értékű tartósított menüelemet keresnek.
Az Elevify előnyei
Készségek fejlesztése
- Elsajátítod a vákuumcsomagolást: ciklusbeállítás, tömítések tesztelése, biztonságos polcélettartam meghosszabbítása.
- Biztonságos pácolási recepteket tervezel: só, nitrit számítása, pontos idő-hőmérséklet.
- Hatékony előkészítési munkafolyamatokat vezetsz: pácolás, füstölés, hűtés, csomagolás, címkézés sorrendje.
- Füstölési paramétereket kontrollálsz: fafajták választása, hőmérséklet beállítása, mikrobiális kockázatok megelőzése.
- HACCP-alapú kontrollrendszert építesz: naplózás, címkézés, tartósított élelmiszerek polcélettartama.
Javasolt összefoglaló
A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.Mit mondanak a diákjaink
GYIK
Ki az Elevify? Hogyan működik?
A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?
Ingyenesek a tanfolyamok?
Mekkora a tanfolyamok óraszáma?
Milyenek a tanfolyamok?
Hogyan működnek a tanfolyamok?
Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?
Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?
Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?
PDF tanfolyam