Elkészített Húsáruak Gyártása Tanfolyam
Az alapanyag-felvételtől a kész kolbászok és burgerekig elsajátítod az elkészített húsáruk gyártását. Megtanulod a hentesi receptkészítést, hozam- és vonaltervezést, higiéniát, minőségellenőrzést és eltarthatósági készségeket a professzionális húsgyártás egységességének, biztonságának és nyereségességének növeléséhez.

4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában
Mit fogok tanulni?
Az Elkészített Húsáruak Gyártása Tanfolyam gyakorlati készségeket nyújt egységes, magas minőségű kolbászok és burgerek előállításához. Megtanulod a nyersanyag-fogadást, hideglánc-ellenőrzést, tárolást és mikrobiológiai vizsgálatokat, majd a recepttervezést, hozamkalkulációt és gyártástervezést. Elsajátítod az őrlést, keverést, formázást, csomagolást, higiéniát, élelmiszerbiztonságot, minőségellenőrzési teszteket és eltarthatósági kezelést a hatékony, jogszerű működéshez.
Az Elevify előnyei
Készségek fejlesztése
- Nyershús-bevitel ellenőrzése: elsajátítod a hidegláncot, FIFO-t és vizuális minőségellenőrzést.
- Gyakorlati kolbász- és burger-receptkészítés: gyorsan tervezd, skálázd és kalkuláld a költségeket.
- Hatékony vonalbeállítás: minimalizáld a veszteséget őrléssel, keveréssel, formázással és csomagolással.
- HACCP-alapú higiénia: alkalmazd az SSOP-kat, CCP-monitorozást és élelmiszerbiztonsági nyilvántartásokat.
- Minőségellenőrzés és eltarthatóság alapjai: végezz pH, aw, csomagolási és egyszerű eltarthatósági teszteket.
Javasolt összefoglaló
A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.Mit mondanak a diákjaink
GYIK
Ki az Elevify? Hogyan működik?
A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?
Ingyenesek a tanfolyamok?
Mekkora a tanfolyamok óraszáma?
Milyenek a tanfolyamok?
Hogyan működnek a tanfolyamok?
Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?
Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?
Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?
PDF tanfolyam