Bejelentkezés
Válassza ki a nyelvét

Húsfeldolgozási és Tartósítási Tanfolyam

Húsfeldolgozási és Tartósítási Tanfolyam
4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában

Mit fogok tanulni?

Ez a húsfeldolgozási tanfolyam világos, gyakorlati lépéseket kínál a hús sózásához, pácolásához, füstöléséhez és biztonságos tárolásához, miközben megfelel a modern előírásoknak. Megtanulod a só, nitrit és nitrát kémiai alapjait, pontos páclék kiszámítását, szárazsózási és füstölési protokollok tervezését, heti termeléstervezést, textúra- és ízszabályozást, HACCP-alapú élelmiszerbiztonságot, valamint eredménydokumentálást a következetes, magas minőségű tartósított termékek előállításához.

Az Elevify előnyei

Készségek fejlesztése

  • Sózási recepteket tervezni: só, nitrit és aroma egyensúlyt biztosítani prémium húsokhoz.
  • Elsajátítani a szárazsózást és füstölést: biztonságos, szeletelhető teljes izomtermékeket készíteni.
  • Hentesüzemi munkafolyamatokat tervezni: sózást, füstölést és csomagolást hatékonyan ütemezni.
  • Hús mikrobiológiát alkalmazni: kórokozókat kontrollálni és polckész eltarthatóságot növelni.
  • HACCP-t és teszteket bevezetni: aw, pH és biztonságot ellenőrizni fogyasztásra kész húsokban.

Javasolt összefoglaló

A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.
Óraszám: 4 és 360 óra között

Mit mondanak a diákjaink

Most léptettek elő a Büntetés-végrehajtási Rendszer Hírszerzési Tanácsadójává, és az Elevify tanfolyama döntő szerepet játszott abban, hogy engem választottak.
EmersonNyomozó
A tanfolyam elengedhetetlen volt ahhoz, hogy megfeleljek a főnököm és a munkahelyem elvárásainak.
SilviaÁpoló
Remek tanfolyam. Rengeteg értékes információ.
WiltonPolgári tűzoltó

GYIK

Ki az Elevify? Hogyan működik?

A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?

Ingyenesek a tanfolyamok?

Mekkora a tanfolyamok óraszáma?

Milyenek a tanfolyamok?

Hogyan működnek a tanfolyamok?

Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?

Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?

Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?

PDF tanfolyam