Büféválaszték-menedzsment Tanfolyam
Elsajátítja a büféválaszték-menedzsmentet éttermek és bárok számára: nyereséges menük tervezése, élelmiszer- és munkaerőköltségek kontrollja, nagy volumenű kiszolgálás optimalizálása, élelmiszerbiztonság biztosítása, valamint hatékony csapatok építése, amelyek gyors, következetes és költséghatékony vendégélményt nyújtanak.

4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában
Mit fogok tanulni?
A Büféválaszték-menedzsment Tanfolyam gyakorlati eszközöket biztosít nagy volumenű, gyors, nyereséges és biztonságos üzemeltetéshez. Tanuljon meg menütervezést, receptszabványosítást és kombótervezést, amelyek növelik a sebességet és az eladásokat, valamint beszerzést, készletgazdálkodást és hulladékkontrollt, amelyek védik a margókat. Elsajátítja az élelmiszerbiztonságot, HACCP alapokat, munkaerő-beosztást és pénzügyi nyomon követést, hogy magabiztosan kezelje a csúcsidőszakokat következetes minőséggel minden nap.
Az Elevify előnyei
Készségek fejlesztése
- Nagy volumenű menütervezés: gyors, nyereséges reggeli és ebéd kínálat készítése.
- Recept- és költségkontroll: adagok szabványosítása, porciók és élelmiszerköltség.
- Büféműveletek: elrendezés, áramlás optimalizálása és háttér-előterem kommunikáció.
- Élelmiszerbiztonsági megfelelőség: FIFO, HACCP alapok és biztonságos tárolási hőmérsékletek alkalmazása.
- Munkaerőtervezés: műszakbeosztás, munkaerőköltség kontroll és személyzet keresztképzése.
Javasolt összefoglaló
A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.Mit mondanak a diákjaink
GYIK
Ki az Elevify? Hogyan működik?
A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?
Ingyenesek a tanfolyamok?
Mekkora a tanfolyamok óraszáma?
Milyenek a tanfolyamok?
Hogyan működnek a tanfolyamok?
Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?
Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?
Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?
PDF tanfolyam