Pékség Menedzsment Tanfolyam
Elsajátítja a pékségmenedzsmentet eszközökkel a munkaerő, élelmiszerbiztonság, készlet, árazás és hulladék ellenőrzésére. Megtanulja a személyzet beosztását, a receptek költségszámítását, a KPI-k nyomon követését és a termelés tervezését, hogy péksége simán működjön, megfeleljen a szabályoknak és nyereségesen növekedjen.

4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában
Mit fogok tanulni?
Szerezzen gyakorlati készségeket egy nyereséges, hatékony pékség működtetéséhez ezzel a célzott menedzsment tanfolyammal. Tanulja meg elemezni a helyi keresletet, optimalizálni a termékkínálatot, és okosan árazni a költség-, árrés- és megtörési pontadatok alapján. Javítsa a készletkezelést, csökkentse a hulladékot, és erősítse a élelmiszerbiztonságot és megfelelőséget. Készítsen jobb műszakbeosztásokat, kövesse a kulcsfontosságú teljesítményindikátorokat, és alkalmazzon egyértelmű 3 hónapos fejlesztési tervet a bevétel növelésére és a következetességre.
Az Elevify előnyei
Készségek fejlesztése
- Pékségi személyzetkezelés mesterfokon: készítsen sovány műszakbeosztásokat a munkaerőköltség gyors csökkentésére.
- Pékségi élelmiszerbiztonság: alkalmazza a HACCP-t, allergénkezelést és higiéniai szabályokat naponta.
- Sütemények költségszámítása és árazása: számítsa ki az árréseket és állítson be nyereséges árakat.
- Készlet- és hulladékkezelés: tervezze meg a termelést, kövesse a veszteségeket és növelje a frissességet.
- Pékségi KPI-k nyomon követése: használjon egyszerű jelentéseket az eladások, hulladék % és munkaerő % javítására.
Javasolt összefoglaló
A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.Mit mondanak a diákjaink
GYIK
Ki az Elevify? Hogyan működik?
A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?
Ingyenesek a tanfolyamok?
Mekkora a tanfolyamok óraszáma?
Milyenek a tanfolyamok?
Hogyan működnek a tanfolyamok?
Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?
Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?
Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?
PDF tanfolyam