Bejelentkezés
Válassza ki a nyelvét

Haladó Kézműves Kenyér és Viennoiserie Tanfolyam

Haladó Kézműves Kenyér és Viennoiserie Tanfolyam
4-től 360 óráig rugalmas óraszám
érvényes tanúsítvány az Ön országában

Mit fogok tanulni?

A Haladó Kézműves Kenyér és Viennoiserie Tanfolyam pontos, megismételhető rendszereket tanít a kovászos indítókhoz, hidratáláshoz és pék százalékokhoz, majd alkalmazza őket vidéki loavesokra, teljes kiőrlésű kenyerre és kovászos viennoiserie-re. Megtanulod a megbízható kétnapos gyártási ütemterveket, hőmérséklet- és erjesztésvezérlést, hibaelhárítási módszereket, valamint dokumentálási szokásokat, amelyek egyszerűsítik a munkafolyamatot és következetesen emelik a termék minőségét.

Az Elevify előnyei

Készségek fejlesztése

  • Haladó kovászos indító vezérlés: pontos etetés, időzítés és hőmérséklet.
  • Magas hidratációjú tészta mesterfoka: keverés, hajtogatás és formázás nyitott, kézműves morzsához.
  • Kézműves formula tervezés: vidéki, teljes kiőrlésű és viennoiserie tészták építése és skálázása.
  • Erjesztés és kelesztés vezérlése: igazítás liszt, ütemterv és környezeti változások szerint.
  • Professzionális hibaelhárítás: szerkezet, savasság, kelesztés és sütési hibák gyors javítása.

Javasolt összefoglaló

A kezdés előtt módosíthatja a fejezeteket és a tanulmányi óraszámot. Válassza ki, melyik fejezettel kezd. Adjon hozzá vagy távolítson el fejezeteket. Növelje vagy csökkentse a kurzus óraszámát.
Óraszám: 4 és 360 óra között

Mit mondanak a diákjaink

Most léptettek elő a Büntetés-végrehajtási Rendszer Hírszerzési Tanácsadójává, és az Elevify tanfolyama döntő szerepet játszott abban, hogy engem választottak.
EmersonNyomozó
A tanfolyam elengedhetetlen volt ahhoz, hogy megfeleljek a főnököm és a munkahelyem elvárásainak.
SilviaÁpoló
Remek tanfolyam. Rengeteg értékes információ.
WiltonPolgári tűzoltó

GYIK

Ki az Elevify? Hogyan működik?

A tanfolyamokhoz jár tanúsítvány?

Ingyenesek a tanfolyamok?

Mekkora a tanfolyamok óraszáma?

Milyenek a tanfolyamok?

Hogyan működnek a tanfolyamok?

Mennyi ideig tartanak a tanfolyamok?

Mennyibe kerülnek a tanfolyamok?

Mi az az E-learning vagy online tanfolyam, és hogyan működik?

PDF tanfolyam