पाठ 1शुरुआती लोगों को टेस्टिंग परिणाम संवाद करना: जार्गन सरल बनाना और कहानी कहने की तकनीकेंयह अनुभाग शुरुआती लोगों के साथ टेस्टिंग परिणाम साझा करने पर केंद्रित है। यह दिखाता है कि जार्गन को सादा भाषा से कैसे बदलें, सादृश्य और छोटी कहानियाँ उपयोग करें, और विभिन्न दर्शकों के लिए स्पष्टीकरण अनुकूलित करें जबकि सटीक और सम्मानजनक रहें।
तकनीकी शब्दों को सादा भाषा में अनुवाद करनास्वाद समझाने के लिए कहानियाँ और छवियाँ उपयोग करनाविभिन्न दर्शकों के लिए भाषा अनुकूलनभयभीत किए बिना राय देनाप्रश्नों को प्रोत्साहित करना और साझा खोजपाठ 2पैलेट विश्लेषण: मिठास, अम्लता, टैनिन, शराब, बॉडी, संतुलन और फिनिशयह अनुभाग मुख्य पैलेट संरचना तत्वों को कवर करता है: मिठास, अम्लता, टैनिन, शराब, बॉडी, संतुलन और फिनिश। सीखने वाले सरल स्केल अभ्यास करते हैं, संवेदनाओं की तुलना करते हैं, और वर्णनों में स्वाद को संरचना से अलग करना सीखते हैं।
मिठास और अवशिष्ट चीनी स्तर पहचाननापैलेट पर अम्लता और ताजगी का न्याय करनाटैनिन बनावट और कसैलेपन को समझनावाइन में शराब, बॉडी और वजन का अनुभव करनासंतुलन, लंबाई और समग्र फिनिश का मूल्यांकनपाठ 3टेस्टिंग नोट्स रिकॉर्ड करना: संक्षिप्त संरचना और शुरुआती लोगों के लिए प्रमुख वाक्यांशयह अनुभाग संक्षिप्त, संगठित टेस्टिंग नोट्स लिखना सिखाता है। सीखने वाले सरल टेम्पलेट का पालन करते हैं, छोटे, ठोस वाक्यांश उपयोग करते हैं, और प्रमुख संरचनात्मक और स्वाद बिंदुओं को प्राथमिकता देते हैं, स्पष्ट, तुलनीय और आसानी से समीक्षा योग्य नोट्स बनाते हैं।
मूल टेस्टिंग नोट टेम्पलेट और अनुक्रमसटीक लेकिन सरल वर्णक चुननाउपस्थिति, नाक और पैलेट को अलग करनागुणवत्ता और पीने की तत्परता का सारांशनोट्स में सामान्य शुरुआती गलतियाँ避免 करनापाठ 4सामान्य स्वाद परिवारों का सादा भाषा में वर्णन (फल, फूल, जड़ी-बूटी, मसाला, मिट्टी, ओक)यह अनुभाग सीखने वालों को स्पष्ट, रोजमर्रा भाषा में स्वाद परिवारों का वर्णन करने में मदद करता है। यह फल, फूल, जड़ी-बूटी, मसाला, मिट्टी और ओक नोट्स को सरल समूहों में व्यवस्थित करता है, ठोस उदाहरणों और अस्पष्ट या भयभीत करने वाली शब्दावली से बचने की युक्तियों के साथ।
रंग और पकाव स्तर के अनुसार फल परिवारफूल नोट्स और उन्हें धीरे से पहचाननाजड़ी-बूटी, वेजिटल और हरा चरित्र संकेतमसाला, मिट्टी और खनिज शैली वर्णकओक-संबंधित स्वाद और उन्हें वाक्यांशबद्ध करनापाठ 5सामान्य टेस्टिंग दोष (ऑक्सीडेशन, कॉर्क टेंट, वोलेटाइल अम्लता) और उन्हें पहचाननायह अनुभाग ऑक्सीडेशन, कॉर्क टेंट और वोलेटाइल अम्लता जैसे सामान्य वाइन दोषों का परिचय देता है। सीखने वाले विशिष्ट गंधें, संभावित कारण और दोषों को शैलीगत विकल्पों से अलग करना सीखते हैं, साथ ही दोषपूर्ण बोतल कब लौटाएँ।
वाइन को दोषपूर्ण बनाम केवल असामान्य क्या बनाता हैरंग, सुगंध और स्वाद में ऑक्सीडेशन संकेतकॉर्क टेंट और मटमटे टीसीए विशेषताएँवोलेटाइल अम्लता और नेल पॉलिश नोट्सलाइटस्ट्राइक, रिडक्शन और हीट क्षति मूल बातेंपाठ 6लाल और सफेद उदाहरण के लिए सरल, सुसंगत वर्णक उपयोग करना अनुसरण करने योग्य टेम्पलेट्स के साथयह अनुभाग एक लाल और एक सफेद वाइन पर सरल, सुसंगत वर्णकों को लागू करता है। सीखने वाले निर्देशित टेम्पलेट्स का पालन करते हैं, संरचनाओं और स्वादों की तुलना करते हैं, और देखते हैं कि भाषा दोहराना आत्मविश्वास और विश्वसनीय टेस्टिंग आदतें कैसे बनाता है।
मूल सफेद वाइन के लिए टेम्पलेट लेआउटमूल लाल वाइन के लिए टेम्पलेट लेआउटदोनों शैलियों के लिए साझा वर्णकसंरचना में प्रमुख अंतर हाइलाइट करनानए अंगूर किस्मों के लिए टेम्पलेट्स अनुकूलनपाठ 7चार-चरण टेस्टिंग फ्रेमवर्क: उपस्थिति, नाक, पैलेट, समग्र प्रभाव — चरणबद्ध क्रियाएँयह अनुभाग चार-चरण टेस्टिंग फ्रेमवर्क प्रस्तुत करता है: उपस्थिति, नाक, पैलेट और निष्कर्ष। सीखने वाले दोहराने योग्य क्रियाओं का पालन करते हैं, चेकलिस्ट उपयोग करते हैं, और अवलोकन से व्याख्या और अंतिम निर्णय तक सुचारू रूप से अभ्यास करते हैं।
चरण एक: दृश्य जाँच और पहली छापेंचरण दो: हल्के से गहरी स्निफ्स तक सूँघनाचरण तीन: चखना, घूँटना और थूकनाचरण चार: स्पष्ट समग्र निष्कर्ष निकालनासमय दबाव के तहत फ्रेमवर्क उपयोगपाठ 8नाक का मूल्यांकन: प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक सुगंधें और उन्हें पता लगानायह अनुभाग प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक सुगंधों को समझाता है, वे कैसे बनती हैं, और उन्हें कैसे पता लगाएँ। सीखने वाले व्यवस्थित सूँघने तकनीकों का अभ्यास करते हैं, सुगंध स्मृति बनाते हैं, और विशिष्ट गंधों को अंगूर किस्मों, वाइनमेकिंग और परिपक्वन से जोड़ते हैं।
प्राथमिक फल और फूल सुगंध श्रेणियाँकिण्वन और लीज से द्वितीयक सुगंधेंओक और बोतल परिपक्वन से तृतीयक सुगंधेंशुरुआती लोगों के लिए चरणबद्ध सूँघने तकनीकसरल संदर्भों का उपयोग कर सुगंध स्मृति बनानापाठ 9उपस्थिति का आकलन: रंग, तीव्रता, रिम विविधता, स्पष्टता और चिपचिपाहट शब्दयह अनुभाग आँख को उपस्थिति आकलन के लिए प्रशिक्षित करता है: रंग, तीव्रता, रिम विविधता, स्पष्टता और चिपचिपाहट। सीखने वाले सरल पृष्ठभूमियों का उपयोग करते हैं, वाइन को साइड बाय साइड तुलना करते हैं, और दृश्य संकेतों को अंगूर किस्म, आयु और शैली से जोड़ते हैं।
उचित प्रकाश और पृष्ठभूमि सेटअपरंग टिंट और वे क्या सुझा सकते हैंतीव्रता और आयु के साथ रिम विविधतास्पष्टता, जमा और उनका अर्थचिपचिपाहट, लेग्स और शराब संकेतपाठ 10व्यावहारिक अभ्यास: निर्देशित टेस्टिंग चरण, विधि अभ्यास के लिए कम लागत वाली वाइन का उपयोगयह अनुभाग सस्ती वाइन का उपयोग कर व्यावहारिक टेस्टिंग अभ्यास प्रदान करता है। सीखने वाले पूर्ण विधि अभ्यास करते हैं, प्रमुख तुलनाओं को दोहराते हैं, और घर पर या छोटे अध्ययन समूहों में छोटे ड्रिल्स से आत्मविश्वास बनाते हैं।
उपयुक्त कम-लागत अभ्यास वाइन चुननास्पष्ट लक्ष्यों के साथ एकल अभ्यास सत्रसमूह टेस्टिंग और प्रस्तुतकों का भूमिका-अभिनयएक समय में एक इंद्रिय पर केंद्रित ड्रिल्सटेस्टिंग जर्नल से प्रगति ट्रैकिंग
