रोटी बेकिंग और प्राकृतिक किण्वन कोर्स
प्राकृतिक किण्वन से शिल्पकारी रोटी में महारथ हासिल करें। स्टार्टर देखभाल, बेकर्स की गणित, हाइड्रेशन, मिश्रण, आकार देना, स्कोरिंग और बेकिंग सीखें जो बेहतरीन ओवन स्प्रिंग, खुली क्रंब और जटिल स्वाद प्रदान करती हैं, जो आपकी बेकरी की स्थिरता और हस्ताक्षर रोटियों को ऊंचा उठाती हैं।

4 से 360 घंटे तक लचीला कार्यभार
आपके देश में मान्य प्रमाणपत्र
मैं क्या सीखूँगा?
इस केंद्रित रोटी बेकिंग और प्राकृतिक किण्वन कोर्स के साथ प्राकृतिक रूप से खमीर उठी विश्वसनीय रोटी में महारत हासिल करें। स्टार्टर की देखभाल, मिश्रण विधियाँ, ऑटोलाइस, और ग्लूटेन विकास सीखें जो मजबूत, लचीली आटे के लिए। आकार देना, स्कोरिंग, भाप नियंत्रण, और बेकिंग प्रोफाइल का अभ्यास करें ताकि सुसंगत ओवन स्प्रिंग और परतदार क्रस्ट मिले। किण्वन योजना, बेकर की गणित, हाइड्रेशन निर्णय, और संवेदी मूल्यांकन में आत्मविश्वास प्राप्त करें ताकि फॉर्मूले सुधारें और दोहराने योग्य उच्च गुणवत्ता वाली रोटियाँ बनाएँ।
Elevify के लाभ
कौशल विकसित करें
- ग्लूटेन विकास में महारत: सटीक ऑटोलाइस, मिश्रण और फोल्डिंग से पेशेवर क्रंब प्राप्त करें।
- किण्वन नियंत्रण: तापमान, समय और ठंडी देरी की योजना से स्वाद और आयतन सुनिश्चित करें।
- शिल्पकारी रोटियाँ आकार दें और बेक करें: तनाव, स्कोरिंग, भाप और ओवन प्रोफाइल जो बिकती हैं।
- सॉर्डो स्टार्टर्स अनुकूलित करें: भोजन, हाइड्रेशन और तापमान से चरम शक्ति प्राप्त करें।
- बेकर की गणित लागू करें: हाइड्रेशन, लेवेन और नमक फॉर्मूले अपनी बेकरी के अनुरूप।
सुझावित सारांश
शुरू करने से पहले, आप अध्याय और कार्यभार बदल सकते हैं। किस अध्याय से शुरू करना है चुनें। अध्याय जोड़ें या हटाएँ। कोर्स का कार्यभार बढ़ाएँ या घटाएँ।हमारे छात्रों की राय
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Elevify कौन है? यह कैसे काम करता है?
क्या कोर्स में प्रमाणपत्र मिलते हैं?
क्या कोर्स फ्री हैं?
कोर्स का वर्कलोड क्या है?
कोर्स कैसे होते हैं?
कोर्स कैसे काम करते हैं?
कोर्स की अवधि क्या है?
कोर्स की कीमत या शुल्क क्या है?
EAD या ऑनलाइन कोर्स क्या है और यह कैसे काम करता है?
PDF कोर्स