Ausbildung Molkereikäser:in
Beherrschen Sie den gesamten Molkereikäseherstellungsprozess – von Milchauswahl und Kulturen über Reifung, Sicherheit, Ertrag bis hin zu Preisfindung –, um konsistente, hochwertige Käsesorten zu produzieren, die Ihr Gastronomie-Menü aufwerten und sich im heutigen Artisan-Käsemarkt abheben.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Der Molkereikäser-Kurs bietet Ihnen einen klaren, schrittweisen Weg zur Herstellung konsistenter, hochwertiger Käsesorten. Lernen Sie Milchauswahl, Kulturen, Gerinnung, Schneiden, Pressen, Salzen und präzise Reifungskontrollen sowie Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Ertrags- und Haltbarkeitsplanung, Lagerung, Verpackung, Preisfindung und Marktpositionierung, um profitable, zuverlässige Kleinchargen-Käse für anspruchsvolle Kunden zu gestalten.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Artisanale Käseprozesskontrolle: Beherrschen Sie Gerinnung, Schneiden, Pressen und Salzen.
- Reifung und Rindenpflege: Stellen Sie Feuchtigkeit ein, managen Sie Schimmel und gestalten Sie stabile Käserinden.
- Milch- und Kulturauswahl: Wählen, testen und standardisieren Sie Milch für optimalen Geschmack.
- Lebensmittelsichere Käseherstellung: Wenden Sie Hygiene, Kritische Kontrollpunkte und konforme Kennzeichnung an.
- Ertrag, Haltbarkeit und Preisfindung: Schätzen Sie Ausbeute, Lagerbedarf und smarte Preise.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs