Charcuterie-Kurs (Wurst & Feinkost)
Erheben Sie Ihre Charcuterie-Boards auf Koch-Niveau. Beherrschen Sie Wurstsorten, präzises Schneiden, Lebensmittelsicherheit, Portionierung, Pairing und Board-Layout für konstante, profitable und unvergessliche Erlebnisse in jedem professionellen Gastonomieumfeld.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser Charcuterie-Kurs vermittelt praktische, schrittweise Schulung zum Designen, Vorbereiten und Servieren konsistenter, hochwertiger Boards. Lernen Sie Grundlagen des Pökelns, Lebensmittelsicherheit, HACCP-Kontrollen, Schneiden und Portionieren, Temperaturmanagement sowie kosteneffiziente Skalierung. Meistern Sie ausgewogene Auswahlen, Pairings und Präsentation mit klaren SOPs, Checklisten und Workflows, die den Service optimieren und die Gästezufriedenheit steigern.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Präzises Schneiden & Portionieren: Beherrschen Sie professionelle Messerkunst und Fleischschneidemaschinen.
- Design von Charcuterie-Boards: Erstellen Sie ausgewogene, thematische Boards mit perfekter Anordnung.
- Grundlagen der Lebensmittelsicherheit & HACCP: Wenden Sie spezifische Hygiene- und Kontrollmaßnahmen an.
- Pairing & Beilagen: Passen Sie Käse, Brot und Gewürze für perfekten Geschmackshaushalt.
- Serviceablauf & Schulung: Optimieren Sie Vorbereitung, Anrichten und Mitarbeiter-SOPs für Konsistenz.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs