Schokoladenkurs
Erheben Sie Ihre Gastronomie-Fähigkeiten mit diesem Schokoladenkurs. Beherrschen Sie Bean-to-Bar-Produktion, Temperieren, Pralinen, Geschmacksmapping und Boutique-Verpackung, um professionelle Schokoladenkollektionen zu gestalten, die Gäste in Erinnerung behalten.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Der Schokoladenkurs vermittelt Ihnen praktische, schrittweise Fähigkeiten, um eine raffinierte Bean-to-Bar-Kollektion zu entwerfen und herzustellen. Lernen Sie Temperieren, Gießen und Pralinen-Techniken, Ursprungsrecherche, Röstprofile und Geschmacksmapping. Entwickeln Sie ausgewogene Formulierungen, managen Sie die Haltbarkeit und erstellen Sie polierte Verpackungen, Fotos und gastfreundliche Beschreibungen, die Ihr Schokoladenangebot aufwerten und das Verkaufspotenzial steigern.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Bean-to-Bar-Konzepte entwerfen: kohärente, gastfreundliche Schokoladenkollektionen aufbauen.
- Schokolade temperieren und gießen: perfekten Knack, Glanz, Tafeln und gefüllte Pralinen erreichen.
- Kakaoursprünge kartieren: Bohnen, Röstprofile und Prozentsätze für charakteristischen Geschmack auswählen.
- Rezepte formulieren: Zucker, Milchprodukte, Einschlüsse und Textur für Boutique-Linien ausbalancieren.
- Abschließen und verpacken: Schokoladen dekorieren, etikettieren und lagern für Qualität und Haltbarkeit.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs