HACCP-Training-Kurs
Meistern Sie HACCP für gekühlte Fertiggerichte. Lernen Sie Gefahrenanalysen, CCPs, GMPs, Allergen- und Hygienekontrollen, Überwachung, Verifizierung sowie Rückrufbereitschaft, um konforme, auditfertige Lebensmittelsicherheitspläne zu erstellen, die Marken und Verbraucher schützen.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser HACCP-Trainingskurs bietet praktische, schrittweise Anleitungen zum Aufbau und zur Pflege eines robusten Sicherheitsplans für gekühlte Fertiggerichte. Lernen Sie Prozesse zu kartieren, mikrobiologische, chemische und physische Gefahren zu analysieren, CCPs auszuwählen und zu begründen, Grenzwerte festzulegen, Überwachung und Verifizierung zu gestalten, Allergene, Hygiene, Lieferanten zu managen sowie effektive Schulungen, Vorfallreaktionen und kontinuierliche Verbesserungen umzusetzen.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- HACCP-Pläne erstellen: CCPs, Grenzwerte, Überwachung und Aufzeichnungen schnell setzen.
- Gefahrenanalyse durchführen: biologische, chemische und physische Risiken identifizieren.
- GMP- und SSOP-Programme umsetzen: Hygiene, Reinigung, Allergen- und Schädlingsschutz.
- Verifizierung und Validierung gestalten: Kalibrierung, Mikroben-Tests und interne Audits.
- Vorfälle und Rückrufe managen: Produkte enthalten, untersuchen, dokumentieren und verbessern.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs