HACCP-Standards-Kurs
Beherrschen Sie HACCP-Standards für Profiküchen. Lernen Sie Lebensmittelströme zu kartieren, KPs und Grenzwerte festzulegen, konforme Protokolle zu führen, Temperaturen zu kontrollieren, Kreuzkontamination zu verhindern und Audits selbstbewusst zu bestehen – mit praktischen Tools und Checklisten.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Der HACCP-Standards-Kurs vermittelt Ihnen praktische Werkzeuge, um ein einfaches, konformes Sicherheitsmanagement zu entwerfen und aufrechtzuerhalten. Lernen Sie Prozessabläufe zu kartieren, Gefahren und KPs zu identifizieren, Grenzwerte festzulegen und klare Protokolle für Temperaturen, Reinigung und Abweichungen zu nutzen. Üben Sie Rezept-Risikoanalysen, wenden Sie bewährte Temperaturvorgaben an, bereiten Sie sich auf Audits vor und stärken Sie Hygiene-, Lager- und Überwachungsroutinen für zuverlässige, konsistente Ergebnisse.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Erstellen Sie einen präzisen HACCP-Plan: Gefahren, KPs, Grenzwerte und Aufzeichnungen.
- Kontrollieren Sie Lebensmitteltemperaturen schnell: Kochen, Kühlen, Erwärmen und Lagern sicher.
- Entwerfen Sie einfache Protokolle und Checklisten für Überwachung, Reinigung und Korrekturen.
- Verhindern Sie Kreuzkontamination mit intelligenten Abläufen, Farbcodierung und Allergenregeln.
- Wenden Sie offizielle HACCP-Standards mit vertrauenswürdigen Richtlinien und Verifikationswerkzeugen an.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs