HACCP-Auditorenschulung
Meistern Sie HACCP-Audits für Fertiglebensmittel. Lernen Sie, Gefahren zu bewerten, CCPs zu überprüfen, Aufzeichnungen zu analysieren, klare Abweichungen zu formulieren und effektive CAPA-Pläne zu erstellen, um Verbraucher zu schützen und strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften einzuhalten.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Die HACCP-Auditorenschulung vermittelt praktische Fähigkeiten, um fokussierte eintägige Audits zu planen, HACCP-Systeme zu überprüfen und kritische Kontrollpunkte für Fertigsalate zu bewerten. Lernen Sie, Probenahmepläne zu gestalten, Voraussetzungsprogramme zu evaluieren, mikrobiologische, chemische und physische Gefahren zu identifizieren, klare Abweichungen zu schreiben sowie starke CAPA- und Berichterstattung für Compliance, Risikominderung und kontinuierliche Verbesserung zu entwickeln.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- HACCP-Audits planen: Umfang, Probenahme und eintägige Routen für Fertigsalate definieren.
- CCPs vor Ort überprüfen: Grenzwerte, Überwachung, Korrekturmaßnahmen und Aufzeichnungen bewerten.
- Gefahren in Fertigsalaten identifizieren: mikrobiologische, chemische und physische Risiken und Kontrollen.
- Auditergebnisse dokumentieren: Abweichungen klassifizieren, Ursachen analysieren und starke CAPA erstellen.
- Ergebnisse kommunizieren: klare Berichte und risikobasierte Maßnahmen an das Management weitergeben.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs