Lebensmitteltechnologie- und Lebensmittelkomponenten-Kurs
Beherrschen Sie Tomatenpüree vom Feld bis zur aseptischen Verpackung. Lernen Sie Rohstoffkontrolle, thermische Verarbeitung, Qualitätserhalt, Mikrobiologie, HACCP und Wertschöpfung aus Nebenprodukten, um sicherere, stabilere und nachhaltigere Lebensmittelprozesse zu gestalten.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Der Lebensmitteltechnologie- und Lebensmittelkomponenten-Kurs vermittelt einen schnellen, praxisnahen Überblick über Tomatenzusammensetzung, Rohstoffkontrolle und Erhaltung von Farbe, Nährstoffen, Textur und Geschmack. Lernen Sie aseptische Püree-Betriebsabläufe, thermische Verarbeitung, Mikrobiologie, HACCP, Validierung und Nachhaltigkeit, um sicherere, stabilere, hochwertige Produkte mit effizienten, konformen Prozessen zu entwickeln.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Tomatenqualitätskontrolle: Beherrschen Sie Brix, pH, Farbe, Viskosität und sensorische Prüfungen.
- Aseptische Linienbedienung: Führen Sie Blanchieren, Pulpen, HTST/UHT und sterile Abfüllung durch.
- Lebensmittelsicherheitsdesign: Legen Sie CCPs, D/z-Werte, F-Wert und HACCP für Tomatenpüree fest.
- Wertschöpfung aus Nebenprodukten: Verwerten Sie Schalen, Samen und Abwässer zu profitablen Strömen.
- Regulatorische Konformität: Passen Sie Zusatzstoffe, Kennzeichnung und aseptiches Verfahren an FDA an.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs