Schulung Lebensmittelhygiene-Beauftragte/r
Meistern Sie die Rolle des Lebensmittelhygiene-Beauftragten für fertige Salate und Sandwiches. Lernen Sie Gefahrenidentifikation, HACCP, Inspektionen, Abweichungskontrolle und Vorfallmanagement, um Verbraucher zu schützen, Vorschriften einzuhalten und Lebensmittelsicherheitsstandards zu heben.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Erwerben Sie die Fähigkeiten, um fertige Salate und Sandwiches sicher zu überwachen. Der Kurs fokussiert auf Vorschriften, Inspektionsplanung, Gefahrenidentifikation und HACCP-basierte Kontrollen. Bewerten Sie biologische, chemische, physikalische und Allergenrisiken, managen Sie Kreuzkontaminationen, dokumentieren Sie Erkenntnisse, initiieren Sie Korrekturmaßnahmen und handhaben Sie Vorfälle, Rückrufe sowie kontinuierliche Verbesserungen mit klarer, professioneller Kommunikation.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- RTE-Gefahrenanalyse: Erkennen biologischer, chemischer, physikalischer und Allergiker-Risiken schnell.
- HACCP für Salate und Sandwiches: Festlegen von Kontrollpunkten, Grenzwerten und Überwachung in realen Betrieben.
- Lebensmittelsicherheitsinspektionen: Planen von Besuchen, Prüfen von Aufzeichnungen und Audit von RTE-Betrieben.
- Abweichungskontrolle: Klassifizieren von Risiken, Durchführen von CAPA und Verifizieren dauerhafter Korrekturen.
- Vorfall- und Rückrufreaktion: Probenentnahme, Bewerten von Labordaten und Managen von Rückrufen.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs