Kurs Fischverarbeitung
Beherrschen Sie die Fischverarbeitung vom Landungsplatz bis zur Verpackung. Lernen Sie Hygiene, Kaltkettenkontrolle, Filetieren, Gefrieren, MAP, Etikettierung und Abfallmanagement, um sichere, hochwertige, wertschöpfende Meeresprodukte zu produzieren, die Lebensmittelindustrie- und Regulierungsstandards erfüllen.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser Fischverarbeitungskurs vermittelt praktische Fähigkeiten zur Handhabung von Hygiene, Kaltkettenkontrollen und Anlagenbetrieb von der Annahme bis zur Verpackung. Lernen Sie Prozessabläufe zu gestalten, HACCP-basierte Überwachung anzuwenden, Konservierungsmethoden auszuwählen und Haltbarkeit zu validieren. Erkunden Sie Verpackung, Etikettierung, Abfallmanagement und Geräteauswahl, um durchgängig sichere, hochwertige, wertschöpfende Fischprodukte zu liefern.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- HACCP-basierte Fischsicherheit: Hygiene, CCP-Überwachung und Korrekturmaßnahmen anwenden.
- Kaltkette-Meisterschaft: Empfangstemperaturen, Lagerzeiten und Produktqualität kontrollieren.
- Wertschöpfende Verarbeitung: Fisch filetieren, portionieren, marinieren und gewinnbringend verpacken.
- MAP- und Gefrierwissen: Gasgemische, Kerntemperaturen und sichere Haltbarkeit einstellen.
- Verpackung und Etikettierung: Konforme, marktreife Verpackungen für Fischprodukte gestalten.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs