HACCP-Schulung
Meistern Sie HACCP für Fertiggerichte. Lernen Sie Prozesse zu kartieren, Gefahren zu identifizieren, CCPs und Grenzwerte festzulegen, Personal zu schulen und starke Systeme für Überwachung, Verifikation und Dokumentation aufzubauen, die Verbraucher schützen und auditbereit halten.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser HACCP-Kurs vermittelt praktische, schrittweise Fähigkeiten zum Aufbau und Erhalt eines robusten Sicherheitsplans für Fertigsalatlinien. Lernen Sie Prozesse zu kartieren, Gefahren zu identifizieren und analysieren, CCPs und Grenzwerte festzulegen sowie Echtzeit-Überwachung, Verifikation und Protokollierung anzuwenden. Erwerben Sie Werkzeuge für Personalschulung, Umgang mit Widerständen, Bestehen von Audits und Einhaltung strenger Vorschriften und Kundenstandards.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- HACCP-Gefahrenanalyse: Identifizieren biologischer, chemischer und physikalischer Lebensmitturrisiken schnell.
- CCP-Auswahl: Wählen und begründen kritischer Kontrollpunkte an realen Salatlinien.
- Überwachung & Grenzwerte: Festlegen von CCP-Grenzwerten und Nachverfolgen mit Tests, Sensoren und Protokollen.
- Korrekturmaßnahmen: Anwenden vordefinierter Korrekturen, Ursachenanalyse und Produktsicherung.
- HACCP-Dokumentation & Audits: Aufbau schlanker Unterlagen, Rückverfolgbarkeit und Auditbereitschaft.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs