Gluten- und laktosefreier Kochkurs
Beherrschen Sie glutenfreies, milchfreies Kochen für Profiküchen. Entwerfen Sie sichere, elegante Menüs, verhindern Sie Kreuzkontamination, wählen Sie clevere Ersatzstoffe und kommunizieren Sie selbstbewusst mit Gästen, während Sie geschmacksintensive, restauranttaugliche Gerichte für spezielle Diäten liefern.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser gluten- und milchfreie Kochkurs vermittelt praktische Fähigkeiten, um sichere, ansprechende Dreigänge-Menüs ohne Verlust an Geschmack oder Textur zu gestalten. Lernen Sie medizinische Grundlagen, Risiken versteckter Zutaten, Vermeidung von Kreuzkontamination, Ersatzstoffe und Menügestaltung. Bauen Sie Selbstvertrauen durch klare Systeme, Teamkommunikation und Dokumentation auf, um Gäste mit Zöliakie, Laktoseintoleranz und Milchallergien verantwortungsvoll zu bedienen.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Entwerfen sicherer glutenfreier, milchfreier Menüs mit professionellem Geschmacksausgleich.
- Verhindern von Gluten- und Milchkreuzkontamination durch strenge Küchenabläufe.
- Sicher wählen und austauschen zertifizierter glutenfreier und milchfreier Zutaten.
- Erstellen dreigängiger Menüs mit glutenfreien Bindemitteln und Milchersatzstoffen.
- Kommunizieren allergen-sicherer Menüs an Gäste und erfüllen rechtlicher Standards.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs