Kurs Lebensmittel-Qualitätskontrolle
Beherrschen Sie die Lebensmittelqualitätskontrolle für gekühlte Salate. Lernen Sie, Gefahren zu identifizieren, CCPs festzulegen, Abweichungen zu managen und Hygienemaßnahmen, Überwachung und Dokumentationssysteme umzusetzen, die Verbraucher schützen, Vorschriften erfüllen und Ihr Lebenssicherheitsprogramm stärken.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser Kurs zur Lebensmittelqualitätskontrolle vermittelt praktische Fähigkeiten zur Gefahrenverwaltung, Festlegung von Produkt- und Zutatenstandards sowie zum Schutz gekühlter Fertig-zu-verzehr-Produkte vom Empfang bis zum Verkauf. Lernen Sie, kritische Grenzwerte festzulegen und zu überwachen, Abweichungen zu handhaben, CAPA und Rückrufe durchzuführen, Hygiene- und Umweltprogramme aufrechtzuerhalten sowie klare Aufzeichnungen und Testpläne für Compliance und konstante Qualität zu nutzen.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- HACCP-CCP-Einrichtung: Definieren, Überwachen und Steuern kritischer Punkte in Salatlinien.
- Umgang mit Abweichungen: Schnelles Handeln bei Fehlern mit CAPA- und Rückruf-Tools.
- Zutaten- und Lieferantenkontrolle: Qualifizieren, Verifizieren und Dokumentieren sicherer Salateingaben.
- Reinigungs- und Hygienemaßnahmen: Erstellen von SSOPs, Zonen und Listeria-Überwachung.
- Lebensmittelsicherheitsaufzeichnungen: Aufbauen schlanker Protokolle, Probenahmepläne und CCP-Überwachungsprüfungen.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs