Professioneller Kurs Chocolaterie und Pralinenherstellung
Beherrschen Sie Temperieren, Füllungen, Gießen, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit in diesem professionellen Schokoladenkurs für Bäckereifachkräfte. Erstellen Sie stabile, beeindruckende Pralinen und verkaufsfertige Schokoladenprodukte, die Geschmack, Konsistenz und Gewinn in Ihrer Bäckereivitrine steigern.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Meistern Sie professionelle Schokoladenherstellung in diesem fokussierten Kurs, der Schokoladenwissenschaft, Temperieren, Gießen, Füllungsrezepturen und Aromenentwicklung abdeckt. Lernen Sie, stabile Ganaches, Karamelle, Gelees und Pralinés zu entwerfen mit präziser Haltbarkeitsabschätzung, unter Anwendung von Lebensmittelsicherheit, HACCP-Grundlagen, Verpackung, Kennzeichnung und Verkaufspräsentationstechniken für zuverlässige, ansprechende und profitable Schokoladenprodukte.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Professionelles Temperieren: Erreichen Sie perfekten Knack, Glanz und stabile Schokolade schnell.
- Füllungsdesign: Kreieren Sie Ganaches, Karamelle und Gelees mit gezielter Haltbarkeit.
- Gegossene Pralinen: Kontrollieren Sie Schalenstärke, saubere Verschlüsse und glänzende Oberflächen.
- Backereisichere Produktion: Wenden Sie HACCP, Allergenmanagement und konforme Kennzeichnung an.
- Geschmacksinnovation: Kombinieren Sie Backelemente mit Schokolade für Signature-Linien.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs