Ausbildung für Bauernbäcker:innen
Die Ausbildung für Bauernbäcker:innen zeigt Bäcker:innen, wie sie ihr eigenes Getreide anbauen, mahlen und backen – verbindet Feldplanung, Getreidequalität, Mahlen und Holzofenbrot, damit Sie charakteristische Laibe mit echtem Hof-zur-Bäckerei-Geschmack kreieren.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Die Ausbildung für Bauernbäcker:innen bietet einen vollständigen praktischen Weg vom Feld zum fertigen Laib. Lernen Sie, Getreideproduktion zu planen, Böden zu managen, Unkraut und Krankheiten zu kontrollieren und Ernte für Qualität zu timen. Beherrschen Sie Nacherntebehandlung, Lagerung und Hofmahlung, verfeinern Sie Teigformulierung, Fermentation und Holzofenbacken. Beenden Sie mit Lebensmittelsicherheit, jährlicher Workflow-Planung und selbstbewusstem, geschichtenbasiertem Direktverkauf.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Farmgetreideplanung: Gestalten Sie kleine Felder, um präzise Mehl- und Brozziel zu erreichen.
- Getreidequalitätskontrolle: Trocknen, reinigen, lagern und testen Sie Weizen für sicheres Artisan-Backwerk.
- Bauernmühle: Wählen Sie Mühlen, stellen Sie Extraktionsrate ein und erreichen Sie Ziel-Mehlleistung.
- Vollkornbrot-Handwerk: Managen Sie Fermentation, Formen und Holzofenbacken.
- Direktverkauf vom Hof: Verpacken, etikettieren und erzählen Sie Ihre Getreide-zum-Brot-Geschichte den Käufern.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs