Torten-Backen-Kurs
Beherrschen Sie konsistente, backstubenqualitative Torten mit professionellen Mischmethoden, präziser Backkontrolle, Skalierung für 20–24 cm Runden, Fehlervermeidung und effizienten Produktionsabläufen, die Ausstoß, Haltbarkeit und Präsentation steigern für profitable Tortenbetriebe.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Dieser Torten-Backen-Kurs vermittelt Ihnen praktische, produktionsreife Fähigkeiten, um täglich konsistente, hochwertige Torten zu liefern. Lernen Sie Zutatenfunktionen, Mischmethoden, Belüftung und Textursteuerung sowie präzise Backprofile, Formvorbereitung und Garstufentests. Meistern Sie die Skalierung von Rezepten für 20–24 cm Runden, Rezeptumwandlung, Fehlervermeidung, einfache Rettungslösungen, effiziente Fertigstellung, Lagerung und Präsentation, die Torten frisch, ansprechend und profitabel halten.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Professionelles Tortenmischen: Beherrschen Sie Schaum, Cremigen und Textursteuerung schnell.
- Ofen- und Backkontrolle: Stellen Sie Profile ein, erkennen Sie Garstufe und vermeiden Sie teure Fehler.
- Formel-Skalierung: Passen Sie Rezepte an, berücksichtigen Sie Formgröße, Klima und Allergene.
- Backfertige Verarbeitung: Effizientes Glasieren, Portionieren, Lagern und Präsentieren.
- Qualitätssysteme: SOPs, QC-Checks und schnelle Lösungen für konsistente Tortenproduktion.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs