دورة الآيس كريم الإيطالي
أتقن صناعة الآيس كريم الإيطالي لمحترفي الحلويات: تعلم علم الجيلاتو، صيغ دقيقة بوزن كيلوغرام واحد، توازن السكر والدهون، المثبتات، سير عمل الإنتاج، السلامة القائمة على HACCP، وتصميم النكهات التي تتناسب تماماً مع الحلويات الحديثة وخدمة المقاهي.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة الآيس كريم الإيطالي تدريباً عملياً خطوة بخطوة لصنع جيلاتو وسوربيتو احترافي بقوام متسق، نكهة نقية، وعائد موثوق. تعلم حسابات التركيبات، وظائف المكونات، المثبتات، السكريات، درجات الحرارة للتقديم، تدفقات الإنتاج، سلامة الغذاء، وحل المشكلات لتصميم وصفات متوازنة، تبسيط الدفعات اليومية، وعرض نكهات راقية تكمل قائمة الحلويات الحالية.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- صيغ الجيلاتو الاحترافية: توازن السكريات والدهون والمواد الصلبة للحصول على قوام مثالي.
- إتقان المكونات: اختيار الألبان والفواكه والمثبتات لمزيج نظيف ومستقر.
- سير العمل في المختبر: البسترة والتخثير والتجمد وتخزين الجيلاتو بتحكم احترافي.
- الاقتران مع الحلويات: تصميم نكهات جيلاتو ترفع مستوى الحلويات المقدمة وقوائم المقاهي.
- مراقبة الجودة: منع الجليدية والأكسدة والعيوب بفحوصات قائمة على HACCP.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF