تسجيل الدخول
اختر لغتك

دورة هندسة القوائم وإدارة العائد في المطبخ

دورة هندسة القوائم وإدارة العائد في المطبخ
من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك

ماذا سأتعلم؟

توضح دورة هندسة القوائم وإدارة العائد في المطبخ كيفية تصميم قائمة متوسطية عصرية مرتفعة الربحية غير رسمية، تصنيف الأطباق حسب المبيعات والهامش، وتحسين التسعير. تعلم حساب تكلفة الحصص والتحكم في العائد وأساسيات المخزون وتكتيكات تخطيط القائمة، ثم تتبع النتائج بمؤشرات أداء رئيسية ولوحات معلومات واضحة لخفض تكلفة الطعام مع الحفاظ على رضا النزلاء وسلاسة تدفق الخدمة.

مزايا Elevify

طور مهاراتك

  • تحليلات هندسة القوائم: تصنيف الأطباق حسب الربح والشعبية في أيام.
  • التحكم في عائد المطبخ: توحيد الوصفات والحصص وتوفير النفايات بسرعة.
  • إتقان تكلفة الطعام: حساب تكاليف الأطباق والعوائد والهوامش ببيانات مطاعم حقيقية.
  • تكتيكات إعادة تصميم القوائم: تحسين التخطيط والتسعير والأطباق النجمية لفواتير أعلى.
  • مؤشرات الأداء التشغيلية: تتبع تكلفة الطعام ومزيج المبيعات ورضا النزلاء بعد التغييرات.

الملخص المقترح

قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.
العبء الدراسي: بين 4 و360 ساعة

ماذا يقول طلابنا

تمت ترقيتي مؤخرًا إلى مستشار استخبارات في نظام السجون، وكان لدورة Elevify دور حاسم في اختياري.
إيمرسونمحقق شرطة
كانت الدورة ضرورية لتلبية توقعات مديري والشركة التي أعمل بها.
سيلفياممرضة
دورة رائعة. الكثير من المعلومات القيمة.
ويلتونرجل إطفاء مدني

الأسئلة الشائعة

من هي Elevify؟ كيف تعمل؟

هل الدورات تحتوي على شهادات؟

هل الدورات مجانية؟

ما هو عبء الدورة؟

كيف هي الدورات؟

كيف تعمل الدورات؟

ما هي مدة الدورات؟

ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟

ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟

دورة PDF