دورة صناعة صلصة البرغر
أتقن صناعة صلصة البرغر كمحترف. تعلم وظائف المكونات وتصميم النكهات والضوابط القائمة على HACCP واستقرار الرفوف وتوسيع الوصفات لإنشاء صلصات مميزة متسقة وآمنة وشهية في أي بيئة غسترونومية احترافية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة صناعة صلصة البرغر تصميم صلصات متوازنة مميزة للبرغر والدجاج والخيارات النباتية والبطاطس المقلية. اكتشف وظائف المكونات وتصميم النكهات وتوحيد الوصفات لدفعات متسقة 1 كجم وقابلة للتوسع. أتقن الفحوصات الحسية واستقرار الرفوف والضوابط القائمة على HACCP وعلم الغذاء البسيط لتكون كل صلصة آمنة عالية الجودة وجاهزة للخدمة الطازجة أو التعبئة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم صلصة برغر مميزة: صياغة مفاهيم مخصصة للحم اللحمي أو الدجاج أو النباتي.
- إتقان توازن المكونات: تحسين الدهون والحمض والحلاوة والملح والأومامي والحرارة بسرعة.
- توسيع وصفات احترافية: توحيد وتوسيع إلى 10 كجم مع الحفاظ على القوام والنكهة.
- سلامة صلصة قائمة على HACCP: تحديد نقاط التحكم الحرجة وحدود pH وسجلات وإجراءات تصحيحية سريعة.
- تحسين مدة الصلاحية: استخدام pH وaw والحرارة الخفيفة لتمديد العمر دون فقدان النكهة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF