من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تقدم دورة كيمياء الأغذية نظرة شاملة مركزة على الأصباغ واستقرار اللون وردود الفعل البنية وسلوك الكربوهيدرات وأكسدة الدهون مع تطبيق مباشر على المنتجات الحقيقية. تعلم كيفية تأثير درجة الحموضة ونشاط الماء والتغليف والمعالجة والمضادات الأكسدة على اللون والنكهة والملمس والاحتفاظ بالعناصر الغذائية، واكتسب أدوات عملية لتحسين الصيغ وتمديد مدة الصلاحية ودعم إنتاج متسق عالي الجودة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التحكم في لون الطعام: إدارة الأصباغ وردود الفعل البنية والتدهور الناتج عن الضوء.
- تحسين بروتينات الألبان: ضبط الحرارة والملمس والاستقرار في الصيغ الحقيقية.
- تقليل الأكسدة: تطبيق كيمياء الدهون لتقليل الرائحة الكريهة والنكهات الجانبية بسرعة.
- الحفاظ على العناصر الغذائية: تصميم عمليات تحمي الفيتامينات والمعادن في الأغذية.
- تصميم اختبارات مدة الصلاحية: ربط المعالجة والتغليف والكيمياء بجودة المنتج.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF
