Chokladtillverkningsträning
Bemästra professionell chokladtillverkning för konditori: från bön till bar och tempering till ganache, praliner, uppläggning, förpackning och marknadsföring. Höj dina desserter, bygg ett konsekvent varumärke och skapa choklad med felfri glans, krasch och smak. Denna kurs ger praktiska färdigheter för pålitlig och lönsam produktion.

från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land
Vad kommer jag att lära mig?
Chokladtillverkningsträning ger dig praktiska, avancerade färdigheter för att producera konsekventa, marknadsklara choklad. Lär dig kakaoorigin, val av couverte, tempering och kristallisering, formning, ganache och fyllningar, plus workflow från bön till bar och utrustning. Bemästra livsmedelssäkerhet, hållbarhet, märkning, prissättning, förpackning, marknadsföring och integration i desserter för pålitlig, effektiv och lönsam chokladproduktion.
Elevify-fördelar
Utveckla färdigheter
- Professionell tempering: uppnå felfri glans, krasch och hållbar lyster snabbt.
- Från bön till bar: rosta, raffinera och concha kakaobönor för signaturhuschoklad.
- Ganache och fyllningar: balansera smak, textur och vattenaktivitet för säker lagring.
- Butikspresentation: designa, paketera och märka choklad för premiumförsäljning.
- Hotellproduktion: planera satser, kontrollera kvalitet och förebygga fettblomning i service.
Föreslagen sammanfattning
Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.Vad våra studenter säger
Vanliga frågor
Vem är Elevify? Hur fungerar det?
Har kurserna certifikat?
Är kurserna gratis?
Vad är kursens arbetsinsats?
Hur är kurserna upplagda?
Hur fungerar kurserna?
Hur lång tid tar kurserna?
Vad kostar kurserna?
Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?
PDF-kurs