Fisk- och skaldjursförberedelsekurs
Bemästra professionell förberedelse av fisk och skaldjur för gastronomi: ta emot och inspektera leveranser, rengör, slakta och filetera fisk, hantera räkor och musslor säkert, förebygg korskontaminering och hantera förvaring, märkning och kylkedja med självförtroende. Kursen ger praktiska färdigheter för säker och effektiv hantering från mottagning till lagring, med fokus på hygien, kvalitet och färskhet för daglig professionell användning.

från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land
Vad kommer jag att lära mig?
Fisk- och skaldjursförberedelsekursen ger dig praktiska steg-för-steg-färdigheter för att ta emot, inspektera, rengöra och lagra fisk, räkor och musslor säkert och effektivt. Lär dig kvalitetskontroller, knattekniker, hantering av skaldjur, hygien på arbetsstationen, märkning, rotation och kylkedjekontroll för att minska svinn, förebygga matburna risker och leverera konsekvent färsk, välförberedd skaldjur varje dag.
Elevify-fördelar
Utveckla färdigheter
- Professionell mottagning av skaldjur: inspektera, avslå och dokumentera blandade fiskleveranser snabbt.
- Mästare i fiskfiléning: rengör, slakta och portionera rund och platt fisk med precision.
- Proffs på skaldjurshantering: rengör, sortera och portionera räkor och musslor säkert.
- Hygienisk skaldjursstation: sätt upp verktyg, arbetsflöde och sanering för att stoppa korskontakt.
- Kylkedjekontroll: packa, märk, lagra och rotera skaldjur för att behålla toppfräschhet.
Föreslagen sammanfattning
Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.Vad våra studenter säger
Vanliga frågor
Vem är Elevify? Hur fungerar det?
Har kurserna certifikat?
Är kurserna gratis?
Vad är kursens arbetsinsats?
Hur är kurserna upplagda?
Hur fungerar kurserna?
Hur lång tid tar kurserna?
Vad kostar kurserna?
Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?
PDF-kurs