Lektion 1Översikt över förordning (EU) nr 1169/2011: tillämpningsområde, nyckeltermer och rättslig hierarkiIntroducerar förordning (EU) nr 1169/2011, förklarar dess tillämpningsområde, nyckelddefinitioner och relation till andra EU- och nationella regler, inklusive vertikal lagstiftning, påståendeförordning och allmän livsmedelslags hierarki.
Objectives and scope of the RegulationKey definitions relevant to labelling practiceRelationship with General Food Law RegulationInteraction with vertical product-specific rulesRole of guidance, FAQs, and national measuresLektion 2Obligatorisk information för förpackade livsmedel: lista och rättsliga placeringkravGer en översikt över alla obligatoriska uppgifter för förpackade livsmedel enligt förordning (EU) 1169/2011 och relaterade akter, förklarar vilka poster som måste visas tillsammans, deras rättsliga placering och hur man strukturerar följsamma informationspaneler.
Full list of mandatory label particularsField of vision and same field requirementsGrouping information on the back-of-pack panelFront-of-pack elements and legal expectationsUse of multi-panel and peel-back labelsLektion 3Nettovikt och mät-enheter: beräkning, avrundningsregler och placeringkravFörklarar hur man deklarerar nettovikt för vätskor, fasta ämnen och variabelviktprodukter, inklusive mät-enheter, beräknings- och avrundningsregler samt var nettovikten måste placeras i relation till annan etikettinformation.
Units for liquids, solids, and semi-solidsNet quantity versus drained weight declarationsRounding rules and tolerable negative errorsPlacement near product name and same field rulesSpecial rules for multipacks and e-mark useLektion 4Språk, läsbarhet och minsta typsnittsstorleks-krav (inklusive kontrast och placering)Detaljerar språk-, läsbarhets- och minsta typsnittsstorleksregler, inklusive x-höjd, kontrast och placering, och förklarar hur man designar etiketter som förblir läsbara på små förpackningar samtidigt som alla obligatoriska informationskrav uppfylls.
Official language requirements by Member StateMinimum font size and x-height calculationContrast, background, and print quality factorsPositioning text around seams and curvesStrategies for small packaging and multi-lingual packsLektion 5Förvaringsförhållanden och specifika användningsförhållanden: krav på formulering och koppling till datummärkningFörklarar när förvaringsförhållanden och användningsförhållanden är obligatoriska, hur man formulerar dem tydligt och hur de måste kopplas till datummärkning, inklusive kylda livsmedel, frysta livsmedel och produkter som kräver specifik hantering av konsumenter.
When storage instructions are legally requiredLinking storage conditions to date markingStandard phrases for chilled and frozen productsInstructions for safe handling and preparationImpact of storage on shelf life and safetyLektion 6Allergimärkning: lista över 14 allergener, med tonvikt på synlighet, framhävningsregler och vägledning om korsföroreningDetaljerar listan över 14 reglerade allergener, regler för att framhäva dem i ingredienslistor och vägledning om försiktighetsmärkning för allergener vid korsförorening, inklusive riskbedömning och bästa praxis för formuleringar.
The 14 EU-listed allergens and typical sourcesEmphasis rules within the ingredients listAllergen statements for non-prepacked formatsUse and limits of precautionary allergen labellingCleaning, segregation, and risk assessment linksLektion 7Frivilliga påståenden mot obligatoriska uttalanden: samverkan med närings-/hälsopåståendeförordning (förordning 1924/2006)Förklarar hur frivilliga marknadsföringspåståenden samverkar med obligatoriska uttalanden enligt förordning (EU) 1169/2011 och förordning (EG) 1924/2006, täcker påståendeförhållanden, underbyggnad och hur man undviker vilseledande totalpresentation.
Scope of Regulation (EC) 1924/2006 for claimsConditions for nutrition and health claims on packsInteraction between claims and mandatory nutrition dataUse of disclaimers, qualifiers, and clarifying notesAssessing overall impression to avoid misleading claimsLektion 8Näringsdeklaration: obligatoriska näringsämnen, format, referensintag och toleransreglerDetaljerar obligatoriska element i näringsdeklarationen, tillåtna format, referensintag och toleransregler, förklarar hur man beräknar, avrundar och presenterar näringsvärden samtidigt som man säkerställer konsistens med påståenden och annan etikettinformation.
Mandatory nutrients and permitted additional itemsTabular and linear formats and order of nutrientsUse of reference intakes and % RI calculationsAnalytical data, calculation methods, and roundingTolerances, control ranges, and enforcement checksLektion 9Företagsnamn och adress: krav på operatörsidentifikation och variationer för EU-distributionBeskriver hur man identifierar livsmedelsföretaget som ansvarar för märkning, acceptabla former av namn och adress samt variationer för EU-omfattande distribution, inklusive användning av centrala adresser och kontaktkanaler.
Who is the responsible food business operatorRequired elements of name and postal addressUsing group, brand, or central contact detailsVariations for importers and private label brandsDigital contact options and traceability linksLektion 10Datummärkning: ’skall användas före’ mot ’bäst före’, datumformat och förhållanden för kylda färdiga-ätbara livsmedelKlargör skillnaden mellan ”skall användas före” och ”bäst före”-datum, krav på format och hur man tillämpar dem på kylda färdiga-ätbara livsmedel, inklusive säkerhetsöverväganden, hållbarhetsstudier och konsumenthanteringsantaganden.
Criteria for choosing use by versus best beforeDate format rules and language requirementsShelf-life studies and safety margins for chilled foodsLinking date marking to storage instructionsHandling frozen, defrosted, and relabelled productsLektion 11Ursprungsmärkning: regler för kött, fisk och när ursprung/plats för härkomst är obligatoriskt mot frivilligtFörklarar när ursprung eller härkomst är obligatoriskt, specifika regler för kött och fisk samt hur frivilliga ursprungspåståenden måste underbyggas och inte vilseleda, inklusive regler för primäringrediensens ursprung.
Mandatory origin for certain meats and fishWhen origin is required to avoid misleadingVoluntary origin and regional marketing claimsPrimary ingredient origin disclosure rulesDocumentation and traceability for origin claimsLektion 12Regler för ingredienslistor: sekvens, sammansatta ingredienser och kvantitativ ingrediensdeklaration (QUID)Utforskar regler för ingredienslistor, inklusive ordning på ingredienser, sammansatta ingredienser och QUID, förklarar när procentangivelser krävs och hur man presenterar dem utan att vilseleda konsumenter eller dölja allergener.
Order of ingredients by weight at mixing stageLabelling compound ingredients and componentsWhen QUID is mandatory and how to calculate itPresentation of QUID percentages near the nameHandling processing aids and carry-over additivesLektion 13Livsmedelssäkerhet och icke-vilmisledande presentation: överväganden för framsideinformation och förbjudna praxisUndersöker hur livsmedelsinformation inte får vilseleda, med fokus på framsidepraxis, frivilliga system och förbjudna presentationer, inklusive överdrift, hälsoglorior och döljande av obligatorisk säkerhets- eller näringsinformation.
General principles on non-misleading informationFront-of-pack claims, symbols, and imagesAvoiding health halos and exaggeration of benefitsProhibited omissions and hidden qualificationsBalancing marketing with clear safety messagingLektion 14Livsmedlets namn och legal benämning: regler för beskrivande namn och icke-vilmisledande märkningTäcker legala namn, brukliga namn och beskrivande namn, förklarar hierarki, när ett beskrivande namn är tillåtet och hur man undviker att vilseleda konsumenter genom utelämnanden, tvetydighet eller presentation av livsmedlets namn.
Hierarchy of legal, customary, and descriptive namesUsing descriptive names when no legal name existsAvoiding misleading or ambiguous product namesUse of reserved names and protected designationsAdditional particulars required with the food name
