Lektion 1Kommunicera provresultat till nybörjare: förenkla jargong och berättarteknikerDetta avsnitt fokuserar på att dela provresultat med nybörjare. Det visar hur man ersätter jargong med vardagsspråk, använder analogier och korta berättelser samt anpassar förklaringar till olika mottagare samtidigt som man håller sig korrekt och respektfull.
Översätta tekniska termer till vardagsspråkAnvända berättelser och bilder för att förklara smakerAnpassa språk till olika mottagareGe åsikter utan att verka skrämmandeUppmuntra frågor och gemensam upptäcktLektion 2Gomanalys: sötma, syra, tannin, alkohol, kropp, balans och eftersmakDetta avsnitt täcker huvudkomponenterna i gomstrukturen: sötma, syra, tannin, alkohol, kropp, balans och eftersmak. Du övar enkla skalor, jämför sensationer och lär dig separera smak från struktur i beskrivningar.
Känna igen sötma och restsockernivåerBedöma syra och friskhet i gomenFörstå tannintextur och adstringensUppleva alkohol, kropp och vikt i vinUtvärdera balans, längd och total eftersmakLektion 3Anteckna provnoter: koncist struktur och nyckelfraser för nybörjareDetta avsnitt lär hur man skriver koncisa, organiserade provnoter. Du följer en enkel mall, använder korta konkreta fraser och prioriterar nyckelpunkter i struktur och smak för noter som är tydliga, jämförbara och lätta att repetera.
Grundläggande provnotemall och sekvensVälja precisa men enkla beskrivningarSeparera utseende, doft och gomSammanfatta kvalitet och drickfärdighetVanliga nybörjarmisstag att undvika i noterLektion 4Beskriva vanliga smakfamiljer i vardagsspråk (frukt, blommig, örtig, kryddig, jordig, ek)Detta avsnitt hjälper dig beskriva smakfamiljer i klart vardagsspråk. Det organiserar frukt, blommiga, örtiga, kryddiga, jordiga och eknoter i enkla grupper med konkreta exempel och tips för att undvika vaga eller skrämmande termer.
Fruktfamiljer efter färg och mognadsnivåBlommiga noter och hur man upptäcker dem varsamtÖrtiga, vegetala och gröna karaktärsmarkörerKryddor, jord och mineralbeskrivningarEkrelaterade smaker och hur man formulerar demLektion 5Vanliga provfel (oxidation, korkdefekt, flyktig syra) och hur man identifierar demDetta avsnitt introducerar vanliga vin fel som oxidation, korkdefekt och flyktig syra. Du lär dig typiska dofter, troliga orsaker och hur man skiljer fel från stilistiska val, plus när man returnerar en felaktig flaska.
Vad gör ett vin felaktigt vs bara ovanligtOxidations tecken i färg, doft och smakKorkdefekt och mögliga TCA-karaktärerFlyktig syra och nagellacksnoterLjusnedbrytning, reduktion och värmeskador grundernaLektion 6Använda enkla konsekventa beskrivningar för rött och vitt exempel med mallar att följaDetta avsnitt tillämpar enkla konsekventa beskrivningar på ett rött och ett vitt vin. Du följer guidade mallar, jämför strukturer och smaker och ser hur upprepat språk bygger självförtroende och pålitliga provvanor.
Mallayout för ett grundläggande vitt vinMallayout för ett grundläggande rött vinGemensamma beskrivningar som fungerar för båda stilarFramhäva nyckelskillnader i strukturAnpassa mallar till nya druvsorterLektion 7Fyrstegs provram: utseende, doft, gom, totalintryck – steg-för-steg åtgärderDetta avsnitt presenterar en fyrstegs provram: utseende, doft, gom och slutsats. Du följer upprepningsbara åtgärder, använder kontrollistor och övar smidig övergång från observation till tolkning och slutbedömning.
Steg ett: visuell kontroll och första intryckSteg två: doftning från försiktig till djupSteg tre: smaka, supa och spottaSteg fyra: dra en tydlig totalslutsatsAnvända ramen under tidspressLektion 8Bedöma doften: primära, sekundära, tertiära aromer och hur man upptäcker demDetta avsnitt förklarar primära, sekundära och tertiära aromer, hur de bildas och upptäcks. Du övar systematiska dofttekniker, bygger aromminne och kopplar specifika dofter till druvsorter, vinproduktion och lagring.
Primära frukt- och blom aromkategorierSekundära aromer från jäsning och jästfällningTertiära aromer från ek och flaska lagringSteg-för-steg doftteknik för nybörjareBygga aromminne med enkla referenserLektion 9Bedöma utseende: färg, intensitet, kantvariation, klarhet och viskositetstermerDetta avsnitt tränar ögat att bedöma utseende: färg, intensitet, kantvariation, klarhet och viskositet. Du använder enkla bakgrunder, jämför viner sida vid sida och kopplar visuella ledtrådar till druvsort, ålder och stil.
Upprätta rätt ljus och bakgrundFärgtoner och vad de kan antydaIntensitet och kantvariation med ålderKlarhet, avlagringar och vad de kan betydaViskositet, ben och alkoholindikationerLektion 10Praktiska övningar: guidad provsteg, använda billiga viner för att öva metodenDetta avsnitt erbjuder praktiska provövningar med prisvärda viner. Du övar hela metoden, upprepar nyckel jämförelser och bygger självförtroende genom korta drills som kan göras hemma eller i små studiegupper.
Välja lämpliga billiga övningsvinerSoloövningssessioner med tydliga målGrupprovingar och rollspel som presentatörerFokuserade drills på en sinne i tagetSpåra framsteg med provjournal