Kurs i socker- och alkoholtknik
Bemästra socker- och alkoholtknik för livsmedels- och dryckesprodukter. Lär dig val av sötningsmedel, design av låg-socker siraper, bearbetning av RTD-cocktails, massbalans, kvalitetskontroll, säkerhet och regleringar för att skapa stabila, godkända och marknadsklara formuleringar.

från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land
Vad kommer jag att lära mig?
Kursen i socker- och alkoholtknik ger dig praktiska färdigheter för att designa och styra låg-socker siraper och låg-alkohol RTD-cocktails med självförtroende. Lär dig analytiska metoder för Brix och alkohol, massbalans, ingrediensval, enhetsoperationer, mikrobiell stabilitet, kvalitetsfelsökning, avfallshantering och viktiga märkningregler för att optimera processer och lansera godkända, pålitliga produkter.
Elevify-fördelar
Utveckla färdigheter
- Socker- och alkoholanalys: mät snabbt Brix, volymprocent och fasta ämnen med labbnoggrannhet.
- Grunderna i massbalans: dimensionera satser, spåra insatser, utbyte och processförluster snabbt.
- Design av låg-socker sirap: styra Brix, kristallisation, filtrering och pastörisering.
- Bearbetning av RTD-cocktails: blanda, karbonatera, stabilisera och paketera ~5-procentiga drycker säkert.
- Livsmedelssäkerhet och efterlevnad: tillämpa HACCP, märkning och avfallsregler för sötade alkoholhaltiga produkter.
Föreslagen sammanfattning
Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.Vad våra studenter säger
Vanliga frågor
Vem är Elevify? Hur fungerar det?
Har kurserna certifikat?
Är kurserna gratis?
Vad är kursens arbetsinsats?
Hur är kurserna upplagda?
Hur fungerar kurserna?
Hur lång tid tar kurserna?
Vad kostar kurserna?
Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?
PDF-kurs