Livsmedelshanteringskurs för slakterier och charkuterier
Bemästra säker köttshantering för slakterier och charkuterier: kontrollera bakterier, förebygg korskontaminering, organisera zoner, hantera temperaturer och följ hygien-, rengörings- och dokumentationsregler för att skydda kunder, ditt team och din verksamhet.

från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land
Vad kommer jag att lära mig?
Denna livsmedelshanteringskurs för slakterier och charkuterier ger tydlig, praktisk utbildning för att kontrollera livsmedelsburna risker, hantera rått kött säkert och skydda kundernas hälsa. Lär dig grundläggande mikrobiologi, personlig hygien, skyddsutrustning, handsk- och handtvättningsregler, zoner och artskillnad, rengörings- och desinfektionsrutiner, temperaturkontroll, hantering av färsat kött, dokumentation, verifiering och enkel övervakning i linje med centrala livsmedelssäkerhetsregler.
Elevify-fördelar
Utveckla färdigheter
- Hygienisk köttshantering: tillämpa proffsiga handtvätt-, skyddsutrustnings- och handskregler.
- Sanitär utrustningsvård: rengör knivar, bord, bandsågar och vågar med självförtroende.
- Riskbaserad butikskontroll: identifiera kritiska kontrollpunkter, logga kontroller och åtgärda hygienproblem snabbt.
- Kallkedjebehärskning: ta emot, lagra och kyla kött säkert för maximal färskhet.
- Smart butikslayout: zonera arter, verktyg och flöden för att förhindra korskontaminering.
Föreslagen sammanfattning
Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.Vad våra studenter säger
Vanliga frågor
Vem är Elevify? Hur fungerar det?
Har kurserna certifikat?
Är kurserna gratis?
Vad är kursens arbetsinsats?
Hur är kurserna upplagda?
Hur fungerar kurserna?
Hur lång tid tar kurserna?
Vad kostar kurserna?
Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?
PDF-kurs