Kurs i Köttbenplockning
Bemästra benplockning av nötköttets framsida och fläskets bakben med professionella slaktarkunskaper. Lär dig anatomi, stegvis skärning, utbyteoptimering, säkerhet och SOP:er för att öka konsistens, minska svinn och höja vinsten i köttverksamheter.

från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land
Vad kommer jag att lära mig?
Kursen i köttbenplockning ger dig snabb, praktisk träning för att bemästra nötköttets framsida och fläskets bakben, steg-för-steg benplockning och exakt portionsdelning. Lär dig använda sömmar, välja och underhålla knivar, organisera en säker och hygienisk arbetsstation samt sortera skrot för värde. Förbättra utbyte, standardisera rutiner, utbilda personal effektivt och uppfylla livsmedelssäkerhet och spårbarhetskrav med självförtroende.
Elevify-fördelar
Utveckla färdigheter
- Precisionsbenplockning av nötkött och fläsk: snabbt och rent benfritt i kort pro-kurs.
- Mästarskap i söm-slakt: följ naturliga linjer för högre utbyte och bästa styckdetaljer.
- Utbyteoptimering: skrotsortering, tight benplockning och exakt portionskontroll.
- Professionell säkerhet och hygien: knivhantering, skyddsutrustning och livsmedelsäkra arbetsflöden.
- Slaktarledarskap: SOP:er, utbildning av juniorer och bedömning av skärprestanda.
Föreslagen sammanfattning
Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.Vad våra studenter säger
Vanliga frågor
Vem är Elevify? Hur fungerar det?
Har kurserna certifikat?
Är kurserna gratis?
Vad är kursens arbetsinsats?
Hur är kurserna upplagda?
Hur fungerar kurserna?
Hur lång tid tar kurserna?
Vad kostar kurserna?
Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?
PDF-kurs