Logga in
Välj ditt språk

Brödbakning och naturlig jäsning kurs

Brödbakning och naturlig jäsning kurs
från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land

Vad kommer jag att lära mig?

Bemästra pålitligt, naturligt jäst bröd med denna fokuserade kurs i brödbakning och naturlig jäsning. Lär dig startervård, blandningsmetoder, autolys och glutenutveckling för stark, elastisk deg. Öva formning, snittning, ångkontroll och ugnsprofiler för konsekvent ugnsfjädring och skorpa. Få självförtroende med jäsningsplanering, bagarens matte, hydreringsbeslut och sensorisk utvärdering för att förfina recept och producera upprepningsbara, högkvalitativa limpor.

Elevify-fördelar

Utveckla färdigheter

  • Bemästra glutenutveckling: exakt autolys, blandning och veckning för professionell smula.
  • Kontrollera jäsning: planera temperaturer, tider och kall retardering för smak och volym.
  • Forma och baka hantverkslimpor: spänning, snittning, ånga och ugnsprofiler som säljer.
  • Optimera surdegsstarters: foder, hydrering och temperatur för toppstyrka.
  • Tillämpa bagarens matte: hydrering, levain och saltformler anpassade till ditt bageri.

Föreslagen sammanfattning

Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.
Arbetsbelastning: mellan 4 och 360 timmar

Vad våra studenter säger

Jag blev just befordrad till underrättelserådgivare inom fängelsesystemet, och kursen från Elevify var avgörande för att jag skulle bli vald.
EmersonPolisutredare
Kursen var avgörande för att uppfylla förväntningarna från min chef och företaget där jag arbetar.
SilviaSjuksköterska
Utmärkt kurs. Mycket värdefull information.
WiltonCivil brandman

Vanliga frågor

Vem är Elevify? Hur fungerar det?

Har kurserna certifikat?

Är kurserna gratis?

Vad är kursens arbetsinsats?

Hur är kurserna upplagda?

Hur fungerar kurserna?

Hur lång tid tar kurserna?

Vad kostar kurserna?

Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?

PDF-kurs