Logga in
Välj ditt språk

Avancerad kurs i hantverksbröd och viennoiserie

Avancerad kurs i hantverksbröd och viennoiserie
från 4 till 360h flexibel arbetsbelastning
giltigt certifikat i ditt land

Vad kommer jag att lära mig?

Avancerade hantverksbröd- och viennoiserieskursen ger dig precisa, upprepningsbara system för surdegsstarters, hydrering och bagarprocent, som tillämpas på lantbröd, fullkornsbröd och surdegsviennoiserie. Lär dig pålitliga tvådagars produktionsscheman, temperatur- och jäsningkontroll, felsökningsmetoder samt dokumentationsvanor som effektiviserar arbetsflödet och konsekvent höjer produktkvaliteten.

Elevify-fördelar

Utveckla färdigheter

  • Avancerad surdegsstarterkontroll: precis utfodring, timing och temperatur.
  • Mästerskap i hög-hydrerad deg: blanda, veck och forma för öppen hantverksmula.
  • Design av hantverksformler: bygg och skala lantbröd, fullkornsdegar och viennoiserie.
  • Jäsning- och provningskontroll: justera för mjöl, schema och omgivningsförändringar.
  • Professionell felsökning: åtgärda struktur, syra, provning och bakfel snabbt.

Föreslagen sammanfattning

Innan du börjar kan du ändra kapitel och arbetsbelastning. Välj vilket kapitel du vill börja med. Lägg till eller ta bort kapitel. Öka eller minska kursens arbetsbelastning.
Arbetsbelastning: mellan 4 och 360 timmar

Vad våra studenter säger

Jag blev just befordrad till underrättelserådgivare inom fängelsesystemet, och kursen från Elevify var avgörande för att jag skulle bli vald.
EmersonPolisutredare
Kursen var avgörande för att uppfylla förväntningarna från min chef och företaget där jag arbetar.
SilviaSjuksköterska
Utmärkt kurs. Mycket värdefull information.
WiltonCivil brandman

Vanliga frågor

Vem är Elevify? Hur fungerar det?

Har kurserna certifikat?

Är kurserna gratis?

Vad är kursens arbetsinsats?

Hur är kurserna upplagda?

Hur fungerar kurserna?

Hur lång tid tar kurserna?

Vad kostar kurserna?

Vad är en EAD- eller onlinekurs och hur fungerar den?

PDF-kurs