Curso de Pão Francês
Domine o verdadeiro pão francês de padaria: do ponto de massa à crosta perfeita, controle de fermentação, vapor, forno, escalonamento de receitas e padronização de qualidade para aumentar a produção, reduzir perdas e fidelizar clientes na panificação profissional.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Pão Francês ensina passo a passo a dominar equipamentos, temperaturas e vapor, além de mistura, sova, fermentações e ponto de massa. Você aprende formulação padrão, cálculo de produção, escalonamento de receitas e uso de diferentes fermentos. Inclui divisão, modelagem, cortes, forneamento, controle de qualidade, correção de defeitos e organização do turno para resultados consistentes e lucrativos.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domínio do pão francês clássico: fórmula, ponto de massa e crosta perfeita.
- Controle de fermentação: câmaras, tempos, temperaturas e vapor com precisão.
- Modelagem profissional: divisão, boleamento, cortes e forneamento padronizados.
- Cálculo de produção: escalonar receitas, rendimentos e custos para a padaria.
- Controle de qualidade: detectar defeitos e ajustar processo para padrão premium.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?