Curso de Panificação Natural
Domine a panificação natural profissional: levain forte, fórmulas em porcentagem do padeiro, hidratação ideal, cronograma de produção 7 dias, forneamento perfeito, higiene, legislação e precificação para padarias de bairro lucrativas.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Panificação Natural ensina, de forma direta e prática, a dominar levain, hidratações de 60–85%, autólise, tipos de farinha e cálculo de fórmulas para produção em lotes. Você aprende cronogramas de 7 dias, controle de temperatura, forneamento, vapor, conservação sem aditivos, avaliação sensorial, higiene, legislação brasileira e estratégias de comunicação e precificação para aumentar valor e aceitação dos seus pães.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domínio do levain: criação, manutenção e diagnóstico rápido e seguro.
- Formulação precisa: cálculos em baker’s %, hidratação e tipos de farinha.
- Fermentação e forneamento: controle de tempo, vapor, crosta e miolo profissional.
- Planejamento de produção: cronograma 7 dias, fluxo diário e padaria eficiente.
- Precificação e legislação: custo, rotulagem e BPF para pães artesanais.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?