Curso de Fermentação Natural
Domine a fermentação em panificação com fórmulas precisas, criação de fermentos e controle de temperatura. Aprenda a projetar cronogramas, adaptar a qualquer ambiente de padaria, resolver problemas e documentar processos para que sua equipe produza pães consistentes e de alta qualidade todos os dias.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este curso de fermentação oferece um sistema claro e passo a passo para criar cronogramas confiáveis de massa, construir e manter fermentos, controlar a temperatura da massa e escolher o prefermento ideal para cada fórmula. Aprenda a adaptar a fermentação a qualquer clima, ajustar levedação, assamento e vapor, resolver problemas e documentar cada lote para resultados consistentes, eficientes e fáceis de repetir por qualquer equipe.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Projetar cronogramas profissionais de fermentação: controle de tempo, temperatura e força da massa.
- Dominar a criação de fermentos rapidamente: proporções de alimentação, sinais de maturação e sabor previsível.
- Otimizar levedação e assamento: testes de prontidão, vapor e temperaturas internas perfeitas.
- Corrigir falhas de fermentação rapidamente: diagnosticar sublevedação, glúten fraco e falta de volume.
- Documentar fórmulas de panificação claramente: planilhas de percentuais do padeiro, fotos e SOPs repetíveis.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?