Curso de Trufas
Domine a produção profissional de trufas para confeitaria: ganache perfeita, texturas ideais e integração em assados, controlando validade, exibição, alérgenos e custos. Crie sobremesas de trufa impressionantes e confiáveis que elevam o menu e os lucros da sua confeitaria.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Trufas oferece métodos práticos e baseados em ciência para projetar, produzir e vender produtos de trufa com resultados consistentes. Aprenda química do ganache, controle de textura e harmonização de sabores, dominando a integração em bolos, tortas, biscoitos e mais. Melhore validade, armazenamento, exibição, rotulagem e gestão de alérgenos, otimizando fluxo de trabalho, reduzindo desperdícios e criando controle de qualidade confiável para produção lucrativa.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Projetar ganache profissional: equilibrar proporções, textura e sabor rapidamente.
- Integrar trufas em produtos assados: controlar derretimento, fluxo e estrutura.
- Dominar armazenamento e exibição: prolongar validade das trufas e atratividade visual.
- Resolver problemas em trufas rapidamente: corrigir florescimento, rachaduras, endurecimento e vazamentos.
- Otimizar fluxo de trabalho na confeitaria: POPs, custeio e produção em pequenas lotes.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?